ชวนมาทำขนมที่หลายคนคุ้นเคยแต่ไม่เหมือนใครแน่นอนกับเมนู "มันทิพย์รวมรสนมสด" มันทิพย์เนื้อนุ่ม หอม ละมุนลิ้นด้วยนมสด ใช้มันถึง 3 ชนิด 4 สี ในการทำได้แก่ มันม่วงญี่ปุ่น มันเหลืองญี่ปุ่น มันเทศ และเพิ่มความสร้างสรรค์เข้าไปอีกกับ "มันทิพย์ชาเขียวมัทฉะ" โอ้โห! อะไรจะสุดปังขนาดนี้ เมนูไอเดียดีๆทำง่ายแบบนี้ต้องลองกันแล้ว!!คลิปจาก : ยูทูบดอทคอม โพสต์โดย Dekcooking มันม่วงญี่ปุ่น 500 กรัม มันเหลืองญี่ปุ่น 500 กรัม มันเทศ 500 กรัม ผงชาเขียวมัทฉะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา นมสด 1 ถ้วยเล็ก นำมันทั้ง 3 ชนิดที่เตรียมไว้ไปนึ่งหรือต้มให้สุกใช้เวลาประมาณ 30 นาที เมื่อมันสุกแล้วให้นำมาปอกเปลือก เอาเนื้อไปบดให้ละเอียด จะใช้มือบีบให้เนื้อแตกออกหรือจะใช้ครกบดก็ได้ทั้งคู่ เมื่อบดเสร็จเรียบร้อยแล้วให้นำเกลือ น้ำตาลทราย ผงฟู และนมสดมาผสมกัน จากนั้นคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน วิธีทำมันทิพย์มัทฉะชาเขียว ให้ใช้มันเทศผสมกับผงมัทฉะละลายน้ำเล็กน้อยผสมเข้าไปจะได้เนื้อมันสีเขียว (ใส่มัทฉะในปริมาณเล็กน้อย ถ้าใส่เยอะจะขม) นำมันมาปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเท่ากับลูกปิงปอง สามารถใช้มันสองชนิดมาปั้นผสมกันได้จะได้สีสันที่แตกต่างกัน นำมันที่ปั้นเสร็จเรียบร้อยไปย่างโดยใช้ไฟต่ำ (160) หรือย่างบนเตาถ่านก็ได้ ประมาณ 10-15 นาที ให้มีความเกรียมเล็กน้อยเพื่อจะได้เนื้อมันทิพย์มีกลิ่นหอมจากการย่าง สามารถแต่งหน้ามันทิพย์โดยใช้ข้าวโพด งา มะพร้าว ได้ตามความชอบ การเลือกซื้อมันควรเลือกหัวมันที่ไม่มีรูแมลงเจาะ เพื่อป้องกันมันเน่าเสีย สามารถทำสีสันได้หลากหลายมากขึ้นโดยใช้สีจากธรรมชาติ เช่น อัญชัน ใบเตย แครอท กะหล่ำม่วง "มันทิพย์รวมรสนมสด" เป็นขนมที่ทำง่าย อร่อยด้วย ใช้เวลาไม่นาน ทั้งยังเพิ่มเติมสีสันและรสชาติให้มีความหลากหลาย เหมาะกับทานได้กับทุกคนในครอบครัว ยิ่งในช่วงอยู่บ้านไม่ได้ออกไปไหนสามารถลองไปทำ เป็นกิจกรรมสนุกๆเสริมในเวลานี้ได้นะจ๊ะ ขอบคุณคลิปจาก : ยูทูบดอทคอม โพสต์โดย Dekcooking
แสดงความคิดเห็น