ไม่ได้ทานปลามานาน วันนี้เลยลองสูตรต้มยำแบบบ้านๆดู กับเมนู "ต้มยำปลานิล" เปรี้ยว เผ็ด เค็ม รสจัดจ้าน แซ่บมากค่ะ ซดน้ำร้อนๆ อร่อยมากเลย ไปลองทำกันเลยนะ ปลานิล 1 ตัว ข่า 1 แง่ง ตะไคร้ 2 ต้น ใบมะกรูด 5-8 ใบ มะนาว 1 ลูก พริกชี้ฟ้าแดง/เขียวเผา 5 เม็ด พริกแห้ง 5 เม็ด หอมแดงเผา 2 หัว เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 1. ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด ใส่ข่าลงไป เคล็ดลับ : ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย พร้อมกับกระเทียม ใครจะไม่ใส่ก็ได้นะคะ 2. ใส่ตะไคร้ลงไป3. ใส่ปลานิลลงไปต้มจนสุก เคล็ดลับ : ใส่ปลาลงไปแล้ว อย่าคนนะคะ เพราะจะทำให้เหม็นคาวปลาได้ 4. เมื่อเนื้อปลาสุกแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามชอบ5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายตามชอบ6. ใส่พริกชี้ฟ้าแดง/เขียวลงไป7. ใส่พริกแห้งลงไป8. ใส่ใบมะกรูดลงไป9. ใส่หอมแดงเผาลงไป10. จากนั้นปิดเตาแก๊ส ปรุงรสด้วยมะนาวตามชอบเลยค่ะ11. ตักเสิร์ฟใส่ชาม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากเลยค่ะ มื้อเช้าสมกับที่ตื่นมาทำตั้งแต่ตีห้า อร่อยยันเที่ยงวันไปเลยค่ะ และถ้าไม่อร่อย อย่าบอกใครนะคะ
แสดงความคิดเห็น