มะเขือเทศสด สอดไส้บ๊วย เย็นฉ่ำชื่นใจ สมัยยังทำงานที่เมืองไทย ตามพี่ๆไปกินข้าวร้านเรือธงบ่อยๆ พี่แดงเจ้าของร้านมักจะเอามะเขือเทศสด สอดไส้บ๊วยเย็นๆมาให้ล้างปาก ตัวเองไม่ชอบกินผักแต่ก็ลองชิม รู้สึกถึงความเปรี้ยวหวานในคราวเดียว ได้ความสดชื่น จำรายละเอียดไม่ได้ว่ามะเขือเทศถูกคว้านไส้หรือเปล่าและใช้บ๊วยประเภทไหน ปีนี้เฮียที่บ้านปลูกมะเขือเทศได้ผลดีมาก ออกผลเก็บกินไม่ทัน เราลองทำเองตามของที่มีในบ้าน เอาล้างให้สะอาด แช่เย็นให้ฉ่ำ เด็ดก้านทิ้ง คว่ำลงแล้วหั่นแบ่ง 4 แต่ไม่ให้ขาดนะคะ ให้กลีบแยกเท่านั้น บ๊วยดองน้ำตาลได้น้ำบ๊วยไว้ดื่ม ผลบ๊วยยังมีเหลือ ใครไม่มี ใช้บ๊วยเค็มสำเร็จรูปมาทำแทนก็ได้ ครั้งแรกจากบ๊วยลูกใหญ่ เอามาหั่นเฉพาะเนื้อ ทำเป็นไส้ในมะเขือเทศสด ทำอีกครั้ง เป็นบ๊วยผลเล็ก ใช้บ๊วย 1 ลูกต่อมะเขือเทศ 1 ลูก อร่อยมากๆ สำหรับคนไม่ชอบผัก รับประทานแล้วสดชื่นมากๆค่ะ
แสดงความคิดเห็น