ลองทำยำปลากระป๋องราดบนไข่ข้นกินแทนไข่เจียวดีงามไม่แพ้กันจ้า ไข่ไก่ 2 ฟอง (ยิ่งสดยิ่งดี) เกลือ/พริกไทย น้ำมัน ตอกไข่ใส่ถ้วยเหยาะเกลือและพริกไทย ตีให้เข้ากัน ใส่น้ำมันไม่ต้องมาก รอจนกระทะอุ่นๆเทไข่ลงไป (ใช้ไฟกลางไปทางอ่อน) คนไข่ไปเรื่อยๆจนไข่เริ่มสุก ระวังอย่าให้สุกเกิน ราดลงบนข้าวสวยร้อนๆ กินกับน้ำปลาพริก แกล้มด้วยผักชี, แตงกวา ปลากระป๋อง หอมแดงซอย/ตะไคร้ซอย/พริกซอย/ใบมะกรูดซอย/ใบสะระแหน่ น้ำมะนาว/น้ำปลา/ซอสมะเขือเทศ น้ำเปล่า นำปลากระป๋องและซอสมะเขือเทศและน้ำเปล่าเล็กน้อยใส่หม้อ แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนให้เดือดอ่อนๆ ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว/น้ำตาล/น้ำปลาชิมรสชาติตามชอบ..ตั้งพักไว้สักครู่ให้คลายร้อน ใส่หอมแดงซอย/ตะไคร้ซอย/พริกซอย/ใบมะกรูดซอย/ใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แค่นี้ก็เลิศแล้วจ้าาา maekwansri
แสดงความคิดเห็น