"แกงป่าไก่พริกแกงใต้" หร่อยแรง เผ็ดโดนใจ "แกงป่าไก่พริกแกงใต้" พริกแกงใต้ที่นำมาผัดกับกะปิ ใช้ไฟอ่อนๆ ผัดจนมีกลิ่นหอมโดนใจ เตะจมูกและฟุ้งไปทั่วก้นครัวในวันนี้นั้น เป็นอีกหนึ่งเมนูหร่อยแรงของทางภาคใต้ อร่อยเด็ด เผ็ดถึงใจ ใครๆก็ชอบ ยิ่งถ้ามีไข่เจียวไข่ต้ม รับรองอร่อยกางพุง เอ้ย!!! พุงกางแน่นอน เนื้อไก่ 2 ขีด พริกแกงใต้ 1 ขีด มะเขือเปราะ 10-15 ลูก ข้าวโพดอ่อน 1 แพ็ค ใบกะเพรา 3 กำ พริกชี้ฟ้าแดง 4-5 เม็ด พริกไทยเม็ด 3-4 เส้น กระชาย 1 ถ้วยเล็ก กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูด 2-3 ใบ น้ำเปล่า ครึ่งหม้อ ตั้งหม้อใส่พริกแกงใต้ลงไปผัดกับกะปิ ใช้ไฟปานกลาง ผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้น จึงใส่ไก่ลงไปผัดจนสุก ใส่น้ำลงไปครึ่งหม้อ รอจนน้ำเดือด ใส่มะเขือเปราะ ข้าวโพดอ่อน พริกไทยเม็ด กระชายซอย พริกชี้ฟ้าแดง ต้มจนน้ำเดือดอีกครั้ง จึงใส่ใบกะเพราและใบมะกรูด จากนั้น ปิดเตาแก๊ส ตักเสิร์ฟใส่ชาม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ฮุๆ ใครอยากกินอาหารแซ่บๆ ต้องจัดเมนูแกงใต้แบบนี้เลยคร้าาาาา
แสดงความคิดเห็น