เต้าหู้นึ่งซีอิ๊ว..อร่อยนะ เต้าหู้ 1 ก้อน เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้น โคนและใบต้นหอมหั่นเป็นริ้วยาวๆ พริกแดงริ้วยาวๆ น้ำมันหอย 1 ชต. ซีอิ๊วขาว 2 ชต./ซอสปรุงรส 1 ชต. น้ำมันงา 1 ชต. น้ำตาลทราย 1 ชช. น้ำเปล่าหรือน้ำซุปประมาณ 5 ชต. น้ำมันพืช 3 ชต. ซับน้ำเต้าหู้ให้แห้ง และบั้งเต้าหู้ให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไม่ให้ขาดจากกัน ต้มน้ำสำหรับนึ่งเต้าหู้ให้เดือดรอไว้ ผสมเครื่องปรุงรสข้อ 5-9 ให้เข้ากันพักไว้ ผสมพริกชี้ฟ้า, ต้นหอมเข้าด้วยกัน พักไว้ นำเต้าหู้ไปนึ่งประมาณ 5-7 นาที ปิดไฟ นำส่วนผสม (ข้อ 4) มาโรยบนเต้าหู้เตรียมไว้ เจียวน้ำมันให้ร้อนจัด ราดลงบนผักที่โรยหน้าทิ้งไว้ 30 วินาที แล้วเทน้ำมันทิ้ง ตั้งกระทะให้ร้อนใส่ส่วนผสม (ข้อ 3) ลงไปผัดกับเห็ดหอมปล่อยให้เดือด แล้วราดลงบนเต้าหู้..เสริฟได้เลยจ้าาา maekwansri ปล.สัดส่วนเครื่องปรุงปรับได้ตามชอบ
แสดงความคิดเห็น