วิธีทำตำป่า ตำมั่ว อาหารอีสานรสแซ่บจัดจ้านถึงใจ สูตรลับฉบับอีสานแท้ ๆ พร้อมเคล็ดลับความอร่อย สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ นักชิมทุกคน วันนี้เรามาพบกับเมนูสุดแซ่บที่จะทำให้คุณต้องเปิดหม้อข้าวรอบสองแน่นอน นั่นก็คือ "ตำป่า" หรือ "ตำมั่ว" เมนูอาหารอีสานรสชาติจัดจ้านนั่นเอง เชื่อไหมว่าเมนูนี้เป็นหนึ่งในอาหารโปรดของเราเลยล่ะ ซึ่งวันนี้จะมาแจกสูตรอาหารฉบับอีสานแท้ ๆ ให้ทุกคนได้ลองทำกันที่บ้าน รับรองว่าอร่อยจนต้องยกนิ้วให้ สำหรับความพิเศษของตำป่า คล้ายเมนูส้มตำ แต่มีความเป็นอิสระในการปรุง อยากทานอะไรก็ใส่ ๆ ไป โดยไม่ต้องยึดติดกับกฎเกณฑ์ใด ๆ เลย เช่น ข้าวโพด หมูยอ หน่อไม้ หรือมีอะไรในตู้เย็นก็เอามาใส่ ๆ นี่จึงเป็นที่มาของคำว่า "ตำมั่ว" เพราะมั่วได้ตามใจชอบ วิธีทำก็ง่ายมาก แค่เอาวัตถุดิบที่เลือกมาตำรวมกัน ปรุงรสตามชอบ แค่นี้ก็ได้ตำป่าสูตรเฉพาะตัวที่รับรองว่าอร่อยแซ่บถูกปากที่สุดแล้ว ข้าวโพด หน่อไม้ต้มสุก หมูยอ พริก (ตามใจชอบ) กระเทียม ½ หัว ผงชูรส ¼ ช้อนชา น้ำปลา (ตามใจชอบ) น้ำปลาร้า (ตามใจชอบ) กระเทียมดอง ¼ ช้อนชา มะนาว 1/2 ลูก มะเขือเทศ 1 หัว น้ำมะขาม ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง 2 ต้น สำหรับวิธีทำตำป่า หรือ ตำมั่ว สูตรการทำอาหารง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ ซึ่งมีขั้นตอนแค่นี้ก็ได้รสชาติอาหารที่อร่อยแซ่บถูกปากแน่นอน ล้างพริก กระเทียม มะนาว ใบผักชีฝรั่ง หั่นหมูยอและลวกให้สุก โขลกพริก กระเทียม ให้เข้ากัน เทน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะขาม น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลปี๊บ ผงชูรส ตำ ๆ หรือคนให้เข้ากัน แล้วก็บีบน้ำมะนาวใส่ไป เทข้าวโพด หมูยอ หน่อไม้ต้มสุก ใบผักชีฝรั่ง แล้วก็คน ๆ ให้เข้ากัน ชิมรสชาติ ปรุงตามใจชอบได้เลยค่ะ เสร็จแล้วตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟความแซ่บได้เลย ใส่อะไรก็ได้ที่มี หรือที่เราอยากทานลงไป เช่น ผัก ผลไม้ ข้าวโพด หมูยอ หรือวัตถุดิบแปลกใหม่ตามใจชอบได้เลยค่ะ ปลาร้า ต้องนัว ๆ ถึงใจ ความเผ็ด เอาระดับที่เราทานได้ สูตรลับผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไม่ให้คาว วิธีทำง่าย ๆ แต่แซ่บเว่อร์ สูตรเด็ด ! ผัดผักบุ้งไฟแดงทำยังไงให้กรอบ อร่อย วิธีทำโคตรง่าย แกงเขียวหวานเนื้อติดมัน สูตรลับสำหรับคนทำไม่เป็น อร่อยได้ใน 20 นาที เปิดสูตรลับผัดกะเพราเนื้อติดมัน พริกแห้ง แซ่บถึงใจ กลิ่นหอมอร่อย ! ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย วิธีทำง่าย ๆ อร่อยได้ใน 5 นาที กะเพรากุ้ง เมนูอาหารจานเดียว สูตรฮิตทำง่ายแต่อร่อย อ่านวิธีทำเมนูอาหารง่าย ๆ แบ่งปันโดย Creator iTha