ไข่ขยี้ปลาเค็ม...หอมอร่อย 1.ไข่ 2.ปลาอินทรีเค็ม 3.น้ำปลา,น้ำตาล 4.กระเทียมสับ/พริกซอย 5.ต้นหอมซอย 6.น้ำมัน 1.ทอดปลาอินทรีเค็มให้หอม แกะเป็นชิ้นเล็กๆเตรียมไว้ 2.ตั้งน้ำมันให้ร้อน (ใช้ไฟกลาง) ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม ใส่พริกและปลาเค็มลงไป ผัดให้เข้ากัน ตอกไข่ลงไป เกลี่ยไข่ให้แตกออกจากกัน 3.ปรุงรสเหยาะน้ำปลาและใส่น้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นคอยขยี้ให้เข้ากันจนไข่สุกแต่พอดีจะไม่ให้ไข่สุกเกินไปเดี๋ยวไข่แดงจะแข็งไม่อร่อยใส่ต้นหอมลงไป 4.ตักราดข้าวเสิร์ฟพร้อมน้ำปลาพริกได้เลย #maekwansri
แสดงความคิดเห็น