ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง ทำกินเอง มั่นใจเรื่องความสะอาด ไม่ใส่ผงชูรส...รสชาติถูกปากถูกใจมากๆ ซีอิ้วดำ/ซีอิ้วขาว น้ำส้มสายชูหมักหรือธรรมดา น้ำตาลปี๊บ น้ำต้มเล็กน้อย นำส่วนผสมทุกอย่างผสมเข้าด้วยกันตั้งไฟอ่อนๆ เมื่อเดือด ปิดไฟ พักไว้ ก๋วยเตี๋ยว สันคอหมู กุ้งแห้งทอด เต้าหู้หั่นเป็นชิ้นพอคำ เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้น รากผักชี/กระเทียม/พริกไทยดำ ผงพะโล้ ถั่วงอก/ต้นหอมซอย ซีอิ้วดำ/ซีอิ้วขาว/น้ำตาลปี๊บ/น้ำมันหอย/เกลือ น้ำมัน โขลกรากผักชี/กระเทียม/พริกไทยดำให้ละเอียดพักไว้ ทอดเต้าหู้ให้พอสุกพักไว้ ผัด (ข้อ1)ให้หอม ใส่หมู/เห็ดหอม/เต้าหู้/ผงพะโล้/ซีอิ้วดำ ลงไปผัดให้หอม เติมน้ำลงไปและปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ ซีอิ้วขาว/น้ำมันหอย/เกลือเคี่ยวไปจนได้ที่ พักไว้ นำเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอกนึ่งจนสุก จัดใส่จาน ราดหน้าด้วยเครื่องที่เตรียมไว้ และน้ำซอส โรยหน้าด้วยกุ้งแห้งทอด ขึ้นฉ่าย และพริกน้ำส้ม...แค่นี้ก็อร่อยไม่จำเจแล้วค่ะ #maekwansri
แสดงความคิดเห็น