ชวนมาทำ เค้กเลมอน น่ารักๆ ทำไม่ยากค่ะ
มาทำเค้กเลมอน น่ารักๆกันค่า ไม่หวานมาก พอดีทาน ลองทำกันดูนะคะ
ส่วนผสม
ตัวแป้งเค้ก
- เนยจืด 125 กรัม
- เกลือ 1/4 ชช
- ไข่ 4 ฟอง (เบอร์ 2)
- น้ำตาล 115 กรัม
- แป้งเค้ก 160 กรัม
- ผงฟู 1/4 ชช
- น้ำเลมอน ครึ่งลูก (~20 กรัม)
- ผิวเลมอนขูด 1 ลูก
เลมอนเกลซ
- น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
- น้ำเลมอน 10 กรัม
อันนี้คลิปแบบละเอียดนะคะ
วิธีทำ
ตัวแป้งเค้ก
- ละลายเนย ในไมโครเวฟ (2 ครั้ง ครั้งละ 30 วิ) หรือจะละลายในหม้อก็ได้ค่ะ
- ผสมกับเกลือ และพักไว้พอให้อุ่น
- ในชามผสมใหญ่ ตีไข่กับน้ำตาลให้ขึ้นฟูมากๆ ค่ะ จนสีอ่อน
- ร่อนแป้งกับผงฟูลงไปในส่วนของไข่ ค่อยตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือ
- ผสมน้ำเลมอนลงไป ตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้ง
- เมื่อเนยละลายอุ่นแล้ว ใส่ผิวเลมอนลงไป ผสมให้เข้ากัน
- แบ่งส่วนผสมใน (5) มาเล็กน้อยผสมลงไปในส่วนเนยละลาย (6) คนให้เข้ากัน จากนั้นเทกลับลงไปในชามผสมใหญ่ ตะล่อมต่อจนเข้ากันดี (วิธีผสมแบบนี้จะช่วยให้เนยและแป้งผสมเข้ากันง่ายขึ้นค่ะ)
- เตรียมพิมพ์ โดยการทาเนยละลายให้ทั่ว จากนั้นหยอดเนื้อเค้กลงไป ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ (ประมาณ 40 กรัมต่อข่องค่ะ)
- ทำเข้าอบที่เตาอบวอร์มไว้แล้วที่ 170 เซลเซียสเป็นเวลา 14-16 นาที แล้วเอาออกมาพักให้เย็นค่ะ
เลมอนเกลซ
- ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำเลมอนให้เนียนเข้ากัน
- นำมาบีบตกแต่งบนเค้กที่เย็นแล้วตามชอบค่ะ
ลองทำกันดูนะคะ
ขอฝากช่อง Youtube เราด้วยนะคะ
อันนี้ FB
ขอบคุณค่า
