ผัดกะเพราหมูสับไข่ข้น อาหารไทยหอมกลิ่นกะเพรา อร่อยเข้มคูณสอง

           ...หากนึกถึงเมนู "ผัดกะเพรา" เรามักจะนึกถึงผัดกะเพราหมูสับ-ไก่สับ เนื้อ ทะเล บลาๆ เลยอยากลองเมนูผัดกะเพราแต่รสชาติใหม่ๆ บ้าง นำเอาสองเมนูมาผสมกัน ก็คือ "ไข่ข้น" กับ "กะเพราหมูสับ" นำมาผัดเข้าด้วยกัน จนได้เมนู "ผัดกะเพราหมูสับไข่ข้น" บอกเลยว่า โอ้โห! อร่อยเข้มข้นมากกก หมูสับคลุกเคล้ากับไข่ข้นเนื้อนุ่ม กลิ่นกะเพราหอมกรุ่นตามฉบับผัดกะเพราแท้ (ไม่ใส่สารพัดผักอื่นนะ) ทำง่าย ได้เยอะมาก! บอกเลยว่านอกจากความอร่อยแล้วยังได้ความประหยัด กินได้หลายคนด้วย เมนูดีๆ แนะนำอยากให้ทุกคนไปลองทำกันจ้า

• หมูสับ 200-300 กรัม
• ใบกะเพรา 1-2 กำมือ
• พริกแดง หรือพริกชี้ฟ้า, พริกขี้หนูก็ได้ ครึ่งกำมือ
• กระเทียม 5-6 กลีบ หรือใช้ 1 หัวเลยก็ได้
• ไข่ 3-4 ฟอง
• น้ำปลา ซีอิ๊วขาวหรือซอสถั่วเหลือง ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ประมาณอย่างละ 1 ส่วนเท่าๆ กัน

นำไข่มาตีให้เข้ากันคล้ายไข่เจียวเพื่อที่จะนำไปทำเป็นไข่ข้น

 โขลกพริกกับกระเทียมให้พอหยาบ

ผัดพริกกระเทียมให้หอมจากนั้นใส่หมูสับผัดลงไปจนเนื้อหมูสุก

จากนั้นนำไข่ที่ตีเรียบร้อยแล้วเทใส่ลงไป

ผัดจนไข่สุกแล้วนำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ใส่ลงไปทั้งหมด ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

          ปิดท้ายใส่ใบกะเพราลงไป รอให้ใบกะเพราโดนความร้อนสักเล็กน้อยเพื่อให้คลายกลิ่นออกมา จากนั้นเสิร์ฟใส่จานได้เลย

ชามใหญ่น่ากินมากกกกกกกก!!! 
 หรือดูวิธีทำง่ายๆ How to แบบ HD ฮะ

• ปริมาณน้ำมันที่ใส่อาจเพิ่มมากกว่าปกติเพื่อไม่ให้ไข่ติดกระทะ
• สูตรใช้ได้กับเนื้อไก่ เนื้อวัว และเมนูทะเล
• หากใช้พริกขี้หนูผัดจะมีกลิ่นหอมมากกว่าแต่ก็จะมีรสเผ็ดมากเช่นกัน หากไม่อยากให้รสจัดมากให้ใช้พริกแดง

          ..."ผัดกะเพราหมูสับไข่ข้น" เป็นเมนูที่ต่อยอดจากการผัดกะเพราปกติและเมนูไข่ข้น (ไข่คน) ผสมเข้าด้วยกันจนได้รสชาติแปลกใหม่ อร่อยมาก ทั้งยังทำง่ายด้วย นอกจากเผ็ดร้อนหอมเข้มข้นจากรสชาติกะเพราแล้วยังได้รสชาติจากไข่ที่ผัดลงไปด้วย เป็นอีกหนึ่งเมนูแนะนำที่อยากให้ทุกคนได้ลองทำกันจ้า  

ใครลองทำแล้วอย่าลืมมาแชร์กันนะฮะ

          อยากพูดคุยหรือติดตามเมนูอาหารอื่นๆเพิ่มเติมสไตล์เด็กหอที่ใครๆก็ทำได้ ที่ https://www.facebook.com/dekcooking/ หรือ subscribe ได้ที่ https://www.youtube.com/c/JatuponDekcooking ได้เลยจ้า เพราะเราสนับสนุนให้ทุกคนเข้าครัว "อาหารทำเองได้ง่ายๆ ใครๆก็ทำได้"