ผัดกะเพราไส้หมู รสเผ็ดร้อนเหนียวนุ่มอร่อยไม่คาว

แจกสูตร!! กับเมนูเด็ดอร่อยเผ็ดร้อน กับ "ผัดกะเพราไส้หมู" ไส้หมูเหนียวนุ่มอร่อย ไม่มีกลิ่นคาว อร่อย หอม เผ็ดร้อนกับเครื่องกะเพราแท้ๆ เมนูทำง่ายที่ร้านไหนก็ไม่มี แบบนี้ต้องจัดแล้วว!!

คลิปการทำ

วัตถุดิบ

ไส้หมูล้างให้สะอาด 150 กรัม
พริกกระเทียมโขลกให้เข้ากัน 1 ถ้วยเล็ก
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนชา
ใบกะเพรา 1 กำมือ
ตะไคร้ ใบมะกรูด อย่างละ 1 กำมือ

วิธีทำ

นำไส้หมูไปต้มกับตะไคร้ ใบมะกรูด ประมาณ 10-15 นาที โดยใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
เมื่อต้มเสร็จเรียบร้อยให้นำไส้หมูมาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
ตั้งน้ำมันผัดพริกกระเทียมให้หอมจากนั้นนำไส้หมูผัดลงไป แนะนำให้ผัดจนไส้หมูมีความแห้งเล็กน้อย
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน หากแห้งจนเกินไปให้เติมน้ำเปล่าผสมเล็กน้อย
เมื่อผัดเสร็จเรียบร้อยแล้วใส่ใบกะเพราลงไปผัดต่ออีกเล็กน้อยเพื่อให้ใบกะเพราส่งกลิ่นหอม เป็นอันเสร็จ

**เคล็ดลับ

หากนำไส้หมูดิบมาผัดทันทีจะทำให้มีกลิ่นสาบคาว แนะนำให้ไปต้มหรือลวกแยกก่อนนำมาผัด
สามารถเปลี่ยนมาใช้ไส้ตันแทนไส้อ่อนได้
วิธีเลือกไส้ไม่ให้ขมให้เลือกไส้ที่มีสีขาวชมพู หากเลือกไส้ที่มีสีเหลืองจะทำให้มีรสขมได้

...เมนู "ผัดกะเพราไส้หมู" เป็นเมนูที่เปลี่ยนจากการทำผัดกะเพราเดิมๆ ให้อร่อยแปลกใหม่มากขึ้น ทำง่ายมากๆ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่แนะนำอยากให้ทุกคนลองทำกันจ้าาา