ผัดหมี่โคราชจากชุดสำเร็จรูปและเส้นเล็กผัดไทย
เราอยู่ญี่ปุ่น เวลาได้รับของกินของไทยจะดีใจมาก ครั้งนี้ได้จากรุ่นน้องหลายอย่าง ที่อยากกินมากคือผัดหมี่โคราช ชวนมารับประทานด้วยกันค่ะ
ชุดผัดหมี่โคราช รสจัดจ้าน สำเร็จรูป ในซองมีเส้นเล็กแห้งและถุงน้ำซอส เตรียมของใส่เพิ่ม เต้าหู้แข็งหั่นชิ้นเล็กทอด หัวไชโป๊วของญี่ปุ่นหั่นฝอย ถั่วงอกและใบกุยช่าย กะว่าจะทำคล้ายผัดไทยหน่อยๆ
วิธีทำตามหน้าซองเขียนไว้นะคะ
- ต้มน้ำ 300 มล ใส่ซอสผสมให้เข้ากัน รอจนเดือด
- ล้างเส้นแล้วนำไปใส่ในน้ำซอสที่เดือด คนให้เข้ากัน จนน้ำซอสเริ่มงวดลง บนซองบอกว่าถ้าจะใส่เนื้อสัตว์ ให้ใส่ตอนนี้เพราะจะช่วยเคี่ยวให้สุกดี
- ใส่ของที่เตรียมไว้ ผัดให้สุก
น้ำซอสที่ให้มาค่อนข้างมัน มีรสเผ็ดนิดหน่อย ออกหวานแต่ไม่มาก ต้องปรุงเค็มและบีบเลมอน 1 ลูกเพิ่มรสถึงเข้มขึ้น อร่อย
ยังไม่มูฟออนจากเส้นเล็กผัด ยังอยากกินผัดไทยอีก เส้นเล็กผัดไทย แช่เส้นเล็กแห้งในน้ำดื่มให้นิ่ม ทำซอส 3 รสเก็บไว้ มีน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา สัดส่วนเท่ากันผสมกันเคี่ยวจนข้น ** ใครชอบรสไหนให้เพิ่มรสนั้นเพิ่มนะคะ เต้าหู้หั่นชิ้นเล็กทอด หัวไชโป๊วสับ กุ้งแห้ง ถั่วงอก ใบกุยช่าย ไข่ไก่ เส้นเล็กซื้อที่ญี่ปุ่น เส้นเหนียวนุ่ม
สีดูจืดมาก แต่รสเข้มข้น ขาดรสเผ็ด ลืมซื้อพริกป่น
ส่วนตัวชอบกินผัดไทยแบบแฉะๆ ทำเอง กินเอง ชมเอง อร่อยค่ะ
