มัสมั่นไก่...กินกับเส้นสปาเก็ตตี้ และอาจาด..อร่อย
ส่วนผสม
- สะโพกไก่
- เครื่องแกงมัสมั่น
- มันฝรั่ง/หอมใหญ่
- หัวและหางกะทิ
- น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/เกลือ/มะขามเปียก
- ถั่วลิสงคั่ว
วิธีทำ
- นำไก่ใส่หม้อ เทหางกะทิลงไป เหยาะเกลือเล็กน้อย เปิดไฟกลางต้ม คอยคนเรื่อยๆไม่ให้กะทิแตกมัน ต้มประมาณ 40 นาทีเตรียมไว้
- ผัดหัวกะทิให้พอเดือด ใส่เครื่องแกงลงไปผัดให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที (ใช้ไฟกลาง) ตัดไก่ใส่ลงไปผัดให้เข้ากันประมาณ 3 นาทีจากนั้นเทกลับลงไปในหม้อที่ต้มไก่
- ใส่มันฝรั่ง หอมใหญ่ ถั่วลิสงลงไป และปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เกลือ น้ำปลา ชิมรสชาติตามชอบ ต้มต่ออีก 15 นาทีหรือจนมันฝรั่งสุก
