ไก่ผัดน้ำพริกเผาหอมๆ เลยครับ
ไก่ผัดน้ำพริกเผาหอมๆ เลยครับ หวานน้ำพริกเผาหน่อยๆ อร่อยเลยครับ
เมนูวันนี้ ทำง่ายๆ คือ ไก่ผัดน้ำพริกเผา ผมซื้อไก่เศษ มาล้างด้วยเกลือ ล้างน้ำสะอาด คัดหนังกับไขมันออกมาส่วนหนึ่ง เอาไว้ผัด ลดการใช้น้ำมัน
วิธีทำ
- ผมแยกเอาหนังไก่กับเนื้อออก เอาหนังกับไขมันส่วนใหญ่ มาผัดน้ำมัน เจียวให้แห้งๆ หน่อย แล้วเอากระเทียม, สามเกลอ ใส่ลงไปผัดให้หอมๆ
- เอาเนื้อไก่ ใส่ลงไปผัดให้สุก ใส่ซอสหอยนางรม, เครื่องปรุงรสตามชอบ ใส่ซีอิ๊วขาวนิดหน่อย ผัดให้เข้ากัน
- เอาน้ำพริกเผา ใส่ลงไป ผัดให้หอมๆ
- เอาหอมใหญ่ สไลด์ตามยาว, ต้นหอม หั่นท่อน กับพริกหวานแดง หั่นตามยาว ใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน
ตักใส่จาน โรยด้วยพริกไทยนิดหน่อย อร่อยมากๆๆๆๆ
