หลนปลาเค็ม..กะทิเข้มข้น
ส่วนผสม
- หมูสับ
- ปลาเค็มอินทรีย่าง
- กะทิ(เราใช้เรียลไทย)
- ตะไคร้ซอย/ข่าซอย/หอมแดงซอย/พริกหนุ่มหั่นท่อน/ใบมะกรูดฉีกและซอย/พริกขี้หนูสวน
- น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/น้ำมะนาว
วิธีทำ
- ต้มกะทิให้พอเดือดอ่อนใส่หมูสับลงไปคนให้เข้ากันจนหมูเริ่มจะสุกใส่เนื้อปลาเค็มลงไปคนให้เข้ากัน
- ใส่ตะไคร้ ข่า หอมแดง พริก ใบมะกรูดฉีกลงไปคนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาวให้ได้สามรส ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
- ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอยและพริกขี้หนูสวนยกเสิร์ฟได้เลยจ้า
#maekwansri
