ผัดกะเพราหมูสับโบราณ สูตรใส่กะปิ กลิ่นหอมอร่อยแซ่บแบบไทย

Dekcooking

"ครัวเด็กหอ" จุดเริ่มต้นการทำอาหารง่ายๆ ใครๆก็ทำได้สไตล์เด็กหอ กับเมนูหลากหลายในราคาแสนประหยัด! อยากให้ทุกคนมาลองทำอาหารกินเอง เพราะได้มากกว่าคำว่า "อร่อย"

          แจกสูตร!! "ผัดกะเพราโบราณ" สูตรผัดด้วยกะปิ ไม่ใช้น้ำปลา รสชาติดั้งเดิมแบบไทยๆที่หาซื้อที่ไหนก็ไม่มีขาย
ผัดกะเพราหมูสับโบราณ

          ผัดกะเพราหมูสับผัดคลุกเคล้ากับพริกสด กระเทียม และกะปิแท้ๆ กลิ่นหอมมากกกก!! รสชาติเข้มข้น ทำเองได้ทำง่ายนิดเดียว
วัตถุดิบ
ผัดกะเพราหมูสับโบราณ

  • เนื้อหมูสับ 1 กิโลกรัม
  • ใบกะเพรา 1 กำมือ หรือมากน้อยตามความชอบ
  • พริกสด 1 กำมือ กระเทียม พริกไทย เมล็ดผักชีบดละเอียด
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

คลิปจาก : ยูทูบดอทคอม โพสต์โดย  Dekcooking

  • นำพริกสดและกระเทียมโขลกหรือบดให้เข้ากัน(บดไม่ต้องละเอียดมาก)
  • นำพริกกระเทียมที่โขลกไว้และกะปิไปผัดในน้ำมันเพื่อให้มีกลิ่นหอม จากนั้นใส่หมูสับลงไป
  • เมื่อเนื้อหมูเริ่มสุกเล็กน้อย ใส่เครื่องปรุงต่างๆลงไป ได้แก่ เมล็ดผักชี พริกไทย ซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย
  • เมื่อหมูสุกจนทั่วให้ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อย จากนั้นใส่ใบกะเพราลงไปผัดคลุกเคล้าให้ใบกะเพราโดนความร้อนจนเกิดกลิ่นหอม เป็นอันเสร็จ
ผัดกะเพราหมูสับโบราณ

ผัดกะเพราหมูสับโบราณ

ผัดกะเพราหมูสับโบราณ

ผัดกะเพราหมูสับโบราณ

เคล็ดลับ

  • สูตรนี้ผัดกะเพราแบบแห้งไม่เติมน้ำลงไปเพื่อไม่ให้กลิ่นกะปิและเครื่องปรุงต่างๆถูกเจือจาง
  • แนะนำให้ใช้ใบกะเพราบ้านในการทำผัดกะเพรา(ใบกะเพราที่เป็นใบเล็กๆ) หากใช้ใบกะเพราใบใหญ่กลิ่นจะหอมน้อยกว่ากันมาก
  • หากต้องการเพิ่มความเค็ม สามารถใช้เกลือทดแทนได้
  • สามารถใช้กับผัดกะเพราเนื้อสัตว์อื่นๆได้ เช่น เนื้อไก่ เนื้อวัว กุ้ง เป็นต้น

          ...ผัดกะเพราหมูสับ สูตรโบราณ เป็นผัดกะเพราแบบไทยๆที่หากินได้ยาก รสชาติคล้ายผัดกะเพราในปัจจุบันแต่จะมีกลิ่นหอมจากกะปิและมีความเค็มน้อยกว่าสูตรที่ใช้น้ำปลา ใครที่ชอบกินข้าวคลุกกะปิหรือน้ำพริก เมนูนี้รับประกันความอร่อยแน่นอนจ้าาา! 

          dekcooking เมนูทำอาหารง่ายๆใครๆก็ทำได้ยังมีอีกเพียบ

Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
เรื่องอื่นๆของ Dekcooking
Advertisements
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ผัดกะเพราหมูสับโบราณ สูตรใส่กะปิ กลิ่นหอมอร่อยแซ่บแบบไทย อัปเดตล่าสุด 28 กันยายน 2565 เวลา 13:50:50 3,643 อ่าน
TOP