มันทิพย์รวมรส 4 สไตล์ สูตรนมสด เนียนละมุนพอดีคำอร่อยทั้งครอบครัว

คลิปจาก : ยูทูบดอทคอม โพสต์โดย Dekcooking

• มันม่วงญี่ปุ่น 500 กรัม
• มันเหลืองญี่ปุ่น 500 กรัม
• มันเทศ 500 กรัม
• ผงชาเขียวมัทฉะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• นมสด 1 ถ้วยเล็ก

• นำมันทั้ง 3 ชนิดที่เตรียมไว้ไปนึ่งหรือต้มให้สุกใช้เวลาประมาณ 30 นาที
• เมื่อมันสุกแล้วให้นำมาปอกเปลือก เอาเนื้อไปบดให้ละเอียด จะใช้มือบีบให้เนื้อแตกออกหรือจะใช้ครกบดก็ได้ทั้งคู่
• เมื่อบดเสร็จเรียบร้อยแล้วให้นำเกลือ น้ำตาลทราย ผงฟู และนมสดมาผสมกัน จากนั้นคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• วิธีทำมันทิพย์มัทฉะชาเขียว ให้ใช้มันเทศผสมกับผงมัทฉะละลายน้ำเล็กน้อยผสมเข้าไปจะได้เนื้อมันสีเขียว (ใส่มัทฉะในปริมาณเล็กน้อย ถ้าใส่เยอะจะขม)
• นำมันมาปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเท่ากับลูกปิงปอง สามารถใช้มันสองชนิดมาปั้นผสมกันได้จะได้สีสันที่แตกต่างกัน
• นำมันที่ปั้นเสร็จเรียบร้อยไปย่างโดยใช้ไฟต่ำ (160) หรือย่างบนเตาถ่านก็ได้ ประมาณ 10-15 นาที ให้มีความเกรียมเล็กน้อยเพื่อจะได้เนื้อมันทิพย์มีกลิ่นหอมจากการย่าง

• สามารถแต่งหน้ามันทิพย์โดยใช้ข้าวโพด งา มะพร้าว ได้ตามความชอบ
• การเลือกซื้อมันควรเลือกหัวมันที่ไม่มีรูแมลงเจาะ เพื่อป้องกันมันเน่าเสีย
• สามารถทำสีสันได้หลากหลายมากขึ้นโดยใช้สีจากธรรมชาติ เช่น อัญชัน ใบเตย แครอท กะหล่ำม่วง