ซี่โครงหมูอ่อนย่างโค้ก เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน อร่อยหวานนุ่มละมุนไม่คาว

คลิปจาก : ยูทูบดอทคอม โพสต์โดย Dekcooking

• ซี่โครงหมูกระดูกอ่อน 500 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วยเล็ก
• เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา
• พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
• โค้กซีโร่หรือเป๊ปซี่ซีโร่ 1 ขวดเล็ก

• นำพริกไทย เมล็ดผักชี ซีอิ๊วขาว ผสมกับซี่โครงหมูกระดูกอ่อน

• ใช้โค้กซีโร่หรือเป๊ปซี่ซีโร่เทให้ท่วมซี่โครงฯ คนคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 45-60 นาที

• นำเนื้อซี่โครงหมูกระดูกอ่อนไปทอดด้วยไฟกลาง สามารถทอดโดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ทอดบนกระทะ หรือจะนำไปย่างในเตาอบเตาถ่านได้เหมือนกัน หมั่นพลิกเนื้ออยู่เสมอเพื่อไม่ให้ไหม้และสุกโดยทั่ว จนได้เนื้อซี่โครงหมูกระดูกอ่อนสีเหลืองสวยเป็นอันใช้ได้

• สูตรนี้สามารถใช้กับเนื้อส่วนอื่นๆได้ เช่น สันคอ สันนอก-ใน เนื้อไก่ ปีกไก่ อกไก่
• แนะนำให้ใช้น้ำอัดลมประเภท "ซีโร่" หรือสูตรไม่มีน้ำตาลในการหมัก เพราะถ้าใช้น้ำอัดลมแบบมีน้ำตาลจะทำให้ไหม้ง่ายเมื่อโดนความร้อน เกิดเป็นคราบดำบนอาหาร