กะหรี่ปั๊บไส้ไก่ 3 สไตล์ อร่อยกรอบหอมเครื่องเทศ พร้อมวิธีห่อแป้งเป็นชั้น

Hippro_SweetTooth

มาทำขนมกันค่า... Let’s Bake and Eat

          กะหรี่ปั๊บไส้ไก่ ใช้หม้อทอด Air Fryer พร้อมวิธีทำ มาดูกันค่าว่ารอดมั้ย :D
กะหรี่ปั๊บไส้ไก่

          เราชอบกินกะหรี่ปั๊บค่ะ แต่ปกติไม่ชอบทำอะไรทานที่ต้องทอดน้ำมันท่วม เลยคิดว่าลองมาทำใช้หม้อทอดไร้น้ำมันดูดีกว่า ว่าจะรอดมั้ย
 ส่วนผสม

ไส้ไก่ (ปรับได้ตามชอบนะคะ)

  • น้ำมัน 1 ชต
  • ผงกะหรี่ 1 ชช
  • หัวหอมหั่นเต๋า 50 กรัม
  • อกไก่บด 100 กรัม
  • น้ำตาล 2.5 ชต
  • น้ำปลา 1 ชต
  • เกลือ 1/4 ชช
  • พริกไทย ตามชอบ
  • มันฝรั่งหั่นเต๋า ต้มสุก 100 กรัม*
  • มันเทศหั่นเต๋า ต้มสุก 75 กรัม*

* ต้มมันให้พอดีสุก ไม่นิ่มจนเกินไปนะคะ.

ตัวแป้ง

แป้งชั้นนอก

  • น้ำ 60 กรัม
  • น้ำตาล 12 กรัม
  • เกลือหยิบมือ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 125 กรัม
  • เนยขาว 25 กรัม*

แป้งชั้นใน

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 85 กรัม
  • เนยขาว 35 กรัม*

*ใช้เนยขาวที่ปราศจากไขมันทรานส์นะคะ

เราลอง 3 วิธีเอามาเปรียบเทียบกันค่ะ

1. ทอดแบบใช้น้ำมัน

กะหรี่ปั๊บไส้ไก่

2. ทอดใช้หม้อทอด Air Fryer ไม่ทาน้ำมันเลย

กะหรี่ปั๊บไส้ไก่

           คือวางลงไปเลยค่ะ ไม่ทาหรือสเปรย์น้ำมันเลย

3. ทอดใช้หม้อทอด Air Fryer แบบทาน้ำมัน

กะหรี่ปั๊บไส้ไก่

กะหรี่ปั๊บไส้ไก่

          คือเอามาคลุกน้ำมันทารอบๆ ก่อนเอาลงหม้อทอดค่ะ

          อันนี้รูปเปรียบเทียบนะคะ

  • กองซ้ายมือ คือใช้น้ำมันทอดค่ะ
  • กองขวาคือใช้ Air Fryer ค่ะ
กะหรี่ปั๊บไส้ไก่

กะหรี่ปั๊บไส้ไก่

          เราค้นพบว่าแบบ 1 กรอบสุด ชั้นบางสุดค่ะ (ตามที่ทราบๆกันอยู่ ทอดยังไงก็ต้องรอดเนอะ) แต่เราชอบแบบที่ 3 มากสุดค่ะ เพราะใช้แค่หม้อทอด แต่ต้องทาน้ำมันหน่อย คือมันกรอบมาก ชั้นก็บางค่ะ (ชั้นบางกว่าแบบที่ไม่ได้ทาน้ำมัน แต่ไม่ทาแป้งก็กรอบนะคะ แต่เราชอบความบางของชั้นค่ะ)
          อันนี้คลิปละเอียดนะคะ แนะนำให้ดูจะได้ทราบว่าห่อแป้งยังไงค่ะ

ลองทำกันดูนะคะ ขอบคุณค่าาาาา

ฝาก FB เราด้วยนะคะ : https://www.facebook.com/hipprosweettooth

Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
เรื่องอื่นๆของ Hippro_SweetTooth
Advertisements
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
กะหรี่ปั๊บไส้ไก่ 3 สไตล์ อร่อยกรอบหอมเครื่องเทศ พร้อมวิธีห่อแป้งเป็นชั้น อัปเดตล่าสุด 3 ตุลาคม 2565 เวลา 15:10:38 1,667 อ่าน
TOP