มาทำ Biscotti..บิสคอตติ แครนเบอรี่ พิสตาชิโอ คุกกี้อิตาลี จุ่มกาแฟกันค่า
วันนี้เรายังมาในธีมขนมอิตาลีค่ะ ชวนมาทำคุกกี้อิตาลีบิสคอตติ Biscotti กันค่า...
Cranberry-Pistachio Biscotti บิสคอตติ ใส่แครนเบอรี่กับถั่วพิสตาชิโอค่ะ สูตรนี้จะทานเปล่าๆ หรือจะเอามาจุ่มกาแฟทานก็ฟินเหมือนกันนะ ที่สำคัญทำง่ายด้วย ลองทำดูนะคะ
ส่วนผสม (ได้ประมาณ 8-12 ชิ้น)
- เนยจืดนิ่ม 40 กรัม (ที่อุณหภูมิห้อง)
- น้ำตาล 60 กรัม
- เกลือ 1/4 ชช
- ผงฟู 1 ชช
- กลิ่นวานิลลา 1 ชช
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม
- ถั่วพิสตาชิโอ 80 กรัม
- แครนเบอรี่แห้ง 40 กรัม
วิธีทำแบบเป็นคลิปค่า
วิธีทำ
- ตีเนยนิ่ม น้ำตาล เกลือ ผงฟู กลิ่นวานิลลาให้เนียนฟู
- ใส่ไข่ลงไป ตีต่อให้เข้ากันค่ะ
- ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ คนให้เข้ากัน
- ผสมถั่วพิสตาชิโอ และแครนเบอรี่แห้ง คนให้พอเข้ากัน
- เทส่วนผสมลงบนถาดอบที่รองกระดาษรองอบ เอาไม้พายจุ่มน้ำ (ช่วยให้แป้งไม่ติดไม้ค่า) แล้วมาขึ้นรูปส่วนผสมให้เป็นทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนาดประมาณ 10 x 2 นิ้ว สูงประมาณ 3/4 นิ้ว
- เอาเข้าอบที่เตาอบที่วอร์มแล้ว ที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 25 นาที
- เอาออกจากเตาอบ เอาสเปรย์น้ำเปล่าพ่นให้ทั่วค่ะ (ช่วยให้เวลาเราตัด จะตัดง่าย) แล้วพักให้เย็นลงประมาณ 5 นาที
- จากนั้นนำมาตัด จะตัดแนวตรง หรือเฉียงก็ได้ค่ะ หนาประมาณ 1/2 - 3/4 นิ้วตามชอบ
- เอากลับไปเรียงในถาดอบ แล้วเอาเข้าอบต่อ ที่อุณหภูมิ 160 องศา เป็นเวลาอีก 25-30 นาที
- พักให้เย็น พร้อมทานค่า
ลองทำกันดูนะคะ
- ขอฝากช่อง Youtube เราด้วยนะคะ : https://www.youtube.com/c/HipproSweetTooth
- อันนี้ FB : https://www.facebook.com/hipprosweettooth
ขอบคุณค่า Hippro_SweetTooth
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
