แสร้งว่าก๋วยเตี๋ยวหลอด (ใช้แผ่นปอเปี๊ยะสดแทน) ไส้หน่อไม้กับเต้าหู้
![ก๋วยเตี๋ยวหลอด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/c28ad8f2-514b-478d-b24b-d16f8a078388.jpg)
ใช้แผ่นปอเปี๊ยะเวียดนามแทน
นึกถึงก๋วยเตี๋ยวหลอดของรุ่นพี่ที่ไทย บ้านใกล้กันเลยได้กินบ่อยเป็นก๋วยเตี๋ยวหลอดที่ใช้แป้งก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ ห่อด้วยไส้หน่อไม้กับเนื้อปูและเครื่องปรุงต่างๆ มีน้ำจิ้มเป็นซีอิ๊วหวานปรุงรสเค็ม หวานเปรี้ยว อร่อยถูกปากมากๆ กลับไทยทีไรต้องแวะไปขอกินด้วย ตอนนี้ยังกลับไทยไม่ได้ อยากกินเลยต้องทำเอง ขี้เกียจทำแป้งก๋วยเตี๋ยว เราเลยใช้แผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนามแทน ซึ่งชอบกินเหมือนกัน
เตรียมเครื่อง
- หั่นเต้าหู้ หน่อไม้เป็นชิ้นท่อนเล็กๆ
- แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำให้นิ่ม หั่นเป็นชิ้นบางๆ
- หมูสับ
![ก๋วยเตี๋ยวหลอด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/4dcce666-d22f-4ac4-8430-1e6e2cace031.jpg)
ผัดทุกอย่างรวมกัน ปรุงรสด้วยน้ำตาล โชยุและซอสถั่วเหลือง พริกไทย
![ก๋วยเตี๋ยวหลอด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/b4d2ee2d-87fe-427f-a6fe-7d6bf481f849.jpg)
กุ้งสด แกะเปลือก ดึงไส้ออกทั้งบนและล่างของตัว หักตัวกุ้งดัดให้ตรง เอาไปลวกให้สุก
![ก๋วยเตี๋ยวหลอด](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/a112ec82-a44e-426e-bbf9-5aad5237cef7.jpg)
![ก๋วยเตี๋ยวหลอด](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/aac58b32-29e4-4310-beee-ed87caacca69.jpg)
![ก๋วยเตี๋ยวหลอด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/e3b1ca1d-f527-40e3-8f95-5980f88ad7a5.jpg)
![ก๋วยเตี๋ยวหลอด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/31e562ef-e95e-4724-a8b8-44026d7a9965.jpg)
ลวกผักที่ชอบไว้
![ก๋วยเตี๋ยวหลอด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/fd260b6c-7a31-43a9-99f2-4ec15325df3d.jpg)
![ก๋วยเตี๋ยวหลอด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/7972b7f4-b0d9-4deb-bb42-e67d05e43757.jpg)
มีมันหมูแยกไว้นิดหน่อย เลยเอามาเจียวได้น้ำมันมาเจียวกระเทียมสับเตรียมไว้ ส่วนตัวไม่ชอบผักกลิ่นแรงๆเลยไม่ใส่
![ก๋วยเตี๋ยวหลอด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/6d72795c-a0e3-4f08-bca5-71266f3dc129.jpg)
![ก๋วยเตี๋ยวหลอด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/90e3f544-2d45-4c77-bc19-4a9e1a29825f.jpg)
แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ ชุบน้ำ รอให้นิ่ม ตักไส้ที่เตรียมไว้และใส่กุ้ง พับห่อเป็นม้วน
![ก๋วยเตี๋ยวหลอด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/7959d050-e09a-4573-9442-bed8f61c9fb9.jpg)
![ก๋วยเตี๋ยวหลอด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/069548c1-f7de-4fba-934a-0d084353dbfc.jpg)
เราใช้ผักลวกกั้นไว้เพื่อไม่ให้แผ่นแป้งติดกัน
![ก๋วยเตี๋ยวหลอด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/0ff190db-d040-43ac-a0c3-fe70629e0bcc.jpg)
เตรียมน้ำจิ้ม
- น้ำที่ลวกกุ้งเก็บไว้ แล้วปรุงด้วย
- ซีอิ๊วหวาน
- ซีอิ๊วเค็ม เราไม่มีเลยใช้โชยุ แอบหยอดมิริน สาเกลงไป
- น้ำตาล
- น้ำส้มสายชู
- พริกหั่นชิ้นหนาเพิ่มความเผ็ดนิดหน่อยเพราะเราไม่ชอบกินเผ็ด
- ตรงนี้ปรุงรสตามชอบเลยค่ะ เราชอบ เปรี้ยวหวานเค็ม 3 รส
![ก๋วยเตี๋ยวหลอด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/bb3492d9-92f9-4151-b9fb-8d20f36d4084.jpg)
ห่อเท่าที่จะรับประทาน ราดน้ำจิ้ม เท่านี้เอง เสร็จแล้วค่ะ
![ก๋วยเตี๋ยวหลอด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/61d2811e-6199-48f7-beaa-2b8c0ac2dfd1.jpg)
ทำอีกครั้ง
![ก๋วยเตี๋ยวหลอด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/332afe36-ff03-427f-878a-93579b412b8c.jpg)
ลองทำแบบมีกุ้งแห้งโรยตรงเส้นบ้างเนื่องจากเป็นแผ่นแป้งปอเปี๊ยะ มีลักษณะเหนียวมากและมักจับตัวติดกันเลยต้องเอามาห่อถั่วงอกข้างใน เส้นจะได้ไม่เป็นก้อน
![ก๋วยเตี๋ยวหลอด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/4a182922-71ef-4680-89b0-ad69f8e81c0d.jpg)
แล้วโรยกุ้งแห้ง ตัดเป็นชิ้นพอคำ
![ก๋วยเตี๋ยวหลอด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/9fb54aeb-d34f-4716-8346-eafc545a5d93.jpg)
![ก๋วยเตี๋ยวหลอด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/f690390a-c26a-4595-a0da-d6cefeb3139b.jpg)
![ก๋วยเตี๋ยวหลอด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/3da5f8f7-8ec4-4107-a02f-1f8c8e4e1d6f.jpg)
ตักน้ำและเนื้อเต้าหู้ราด เท่านี้ก็อร่อยแล้วค่ะ
![ก๋วยเตี๋ยวหลอด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/7dd404fd-011e-4b2b-8366-e652ca2552f3.jpg)
![ก๋วยเตี๋ยวหลอด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/3b595378-4cb0-4b00-ac4c-c8759be5cd8c.jpg)
ใครอยากรับประทานอะไร ทำแบบไหนแล้วแต่ความคิดของตัวเองเลยค่ะ ขอให้สนุกกับการทำอาหารกันนะคะ
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่