"ไข่พะโล้" เพิ่มคอลลาเจนให้กับร่างกาย ในวันหยุดที่แสนจะสบาย
สวัสดีวันหยุด สวัสดีวันกองทัพไทย ปีนี้ตรงกับวันพุธที่ 18 มกราคม 2566 และทุกปีจะมีพิธีน้อมรำลึกถึง สมเด็จพระนเรศวรมหาราช องค์วีรกษัตริย์ไทย และบูรพกษัตริย์ทุกพระองค์ ตลอดจนเหล่าบรรพบุรุษของไทยที่ได้สร้างวีรกรรมอันกล้าหาญ สละเลือดเนื้อและชีวิต เพื่อปกป้องรักษาผืนแผ่นดินไทยไว้เป็นมรดกมาจนถึงทุกวันนี้ และวันนี้โบว์จะมาทำเมนู "ไข่พะโล้" ให้เพื่อนๆ ได้ทานกันค่ะ
วัตถุดิบและส่วนผสม
- ไข่ไก่ 8-10 ฟอง
- หมูสามชั้น 2 ขีด
- ผงพะโล้ 1 ซองเล็ก
- โป๊ยกั๊ก 1-2 ดอก
- อบเชย 3 อัน
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 6-7 กลีบ
- พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า ครึ่งหม้อ
- ซีอิ๊วขาว 1 กระบวย
- ซีอิ๊วดำหวาน 1 กระบวย
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 กระบวย
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ทำการต้มไข่จนสุก จากนั้น นำไข่มาปอกเปลือก พักเอาไว้
- นำหมูมาล้างด้วยน้ำเกลือให้สะอาด จากนั้น หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- นำกระเทียมกับพริกไทยดำไปปั่นรวมกัน (ใช้ครกตำได้ค่ะ) จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน อันนี้จะคล้ายๆสามเกลอค่ะ
- นำโป๊ยกั๊ก อบเชยและน้ำตาลปี๊บไปคั่วไฟอ่อนๆ ในหม้อ ใส่กระเทียมและพริกไทยดำที่เราปั่นตามลงไปในหม้อ (ลืมถ่ายรูปเลย แฮ้ๆ)
- ใส่หมูสามชั้นลงไป ต้มจนหมูสุก
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหวาน ซอสปรุงรสฝาเขียว และซีอิ๊วขาว แล้วจึงใส่น้ำเปล่าลงไป ประมาณครึ่งหม้อ
- เมื่อน้ำเดือด จึงใส่ไข่ที่ต้มแล้วลงไป ต้มจนเดือดอีกครั้ง
ในที่นี้เราใช้เตาถ่าน ตุ๋นไปประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชม. จะได้เนื้อหมูที่อร่อยและเคี้ยวง่าย นุ่มลิ้น ละลายในปากเลยค่ะ
- ตักเสิร์ฟใส่ชาม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ โฮะๆๆ
รสชาติของพะโล้จะมีความหวานนำเล็กน้อย เป็นเมนูอาหารที่ช่วยในการย่อยอาหารและดีต่อระบบทางเดินอาหาร เมื่อรู้อย่างนี้แล้ว ไปเตรียมวัตถุดิบและเข้าครัวกันได้เลยค่ะ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เก็บไว้กินได้นานและทานกันได้ทั้งครอบครัวเลยนะคะ
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
