หมูสันนอกผัดซอสเกลือ ทำง่าย สไตล์แม่บ้านญี่ปุ่น
วันนี้นำเมนูที่คนที่บ้านทานแล้วติดใจมาฝากค่ะ สำหรับคนที่ชอบเมนูหมู จานนี้รสชาตินัวกลมกล่อมมาก เคี้ยวเพลินเลยค่ะ ได้สูตรมาจากแอพทำอาหารของญี่ปุ่นอีกที วิธีทำก็ไม่ยากเลย แค่นำวัตถุดิบมาผัดและปรุงรสเท่านั้นเองค่ะ
ชื่อเมนู "หมูสันนอกผัดซอสเกลือ" แต่ในลิสต์เครื่องปรุงของสูตรนี้ไม่มีเกลือนะคะ เพราะได้ความกลมกล่อมจากผงซุปกระดูกไก่และ Shio-kosho แล้ว ไม่เติมเกลือเพิ่มแล้วค่ะ เดี๋ยวจะเค็มไปกันใหญ่ ส่วนผงซุปกระดูกไก่ ถ้าพลั้งมือใส่เยอะก็อาจจะเค็มได้ ใส่ทีละนิด ชิมดู แล้วปรับรสชาติตามชอบได้นะคะ
** ซอสเกลือ (Shio-Dare) เป็นเครื่องปรุงอาหารญี่ปุ่นอย่างหนึ่ง สามารถทำขึ้นมาเองได้ โดยใช้ผงซุปกระดูกไก่ น้ำมันงา เกลือ สาเก พริกไทยเป็นส่วนผสม
<วัตถุดิบ>
- เนื้อหมูสันนอก
- ถั่วงอก
- หอมซอย
- งาขาว
<เครื่องปรุง>
- ผงซุปกระดูกไก่
- กระเทียมบด
- น้ำมันงา
- ผงพริกไทยเกลือ (Shio-kosho)
- น้ำตาล
<วิธีทำ>
- หั่นหมูสันนอกให้เป็นชิ้นพอดีคำ (เราใช้หมูสันนอกสไลด์ตามภาพ ↓ ทั้งหมด 5 ชิ้นค่ะ)
- ล้างถั่วงอกให้สะอาด
- นำหมูสันนอกลงไปผัดในกระทะ จนหมูเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
- ใส่ถั่วงอกลงไปผัดด้วยกัน
- ปรุงรสด้วยผงซุปกระดูกไก่ กระเทียมบด และน้ำตาล แล้วผัดให้เข้ากัน
- โรย Shio-kosho
- ใส่หอมซอย
- ใส่น้ำมันงานิดหน่อย แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
- เสร็จเรียบร้อยก็จัดใส่จานและโรยหน้าด้วยงาขาวค่ะ เมนูนี้สามารถทานด้วยกันได้ทั้งครอบครัว บ้านไหนมีลูกเล็กอาจจะใส่พริกไทยแค่นิดเดียว หรือแยกใส่ทีหลัง หรือจะไม่ใส่เลยก็ได้นะคะ
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
