Ginger Pork (Shogayaki) หมูซอสขิงแบบญี่ปุ่น มีส่วนผสมไม่มาก ทำได้ง่าย
Ginger Pork (Shogayaki) 豚の生姜焼き เป็นอาหารของญี่ปุ่นที่ทำไม่ยาก เป็นที่นิยมรับประทานทั่วไป ใช้วัตถุดิบที่หาง่าย ไม่มาก ก็อร่อยได้ค่ะ
เตรียมสำหรับน้ำซอสขิง
- ขิง 1 หัว ปอกเปลือกและขูดฝอย **ใครที่ชอบใส่กระเทียม หอมหัวใหญ่ สับละเอียด
- โชยุ
- มิริน
- สาเก
- น้ำตาลทราย
- อัตราส่วน 2:2:2:2:1
- ผสมทั้งหมด ตั้งไฟให้เดือด เตรียมไว้
- **ใช้วัตถุดิบหลักๆตามนี้แต่เราปรุงรสตามใจตัวเอง ไม่ใส่หัวหอมและกระเทียม
- ซอยกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็กๆหรือผักตามชอบ
เลือกเนื้อหมูส่วนที่ชอบ ส่วนใหญ่มักจะเป็นส่วนติดมันจะได้ไม่แข็ง แล่ชิ้นไม่หนามากหรือใช้เป็นหมูแล่บางก็ได้ค่ะ เนื้อหมูสไลด์หนานิดหน่อย
ถ้ากลัวกลิ่นคาว ให้ขยำกับสาเกและน้ำขิงเล็กน้อย กรีดที่ขอบรอบๆชิ้นหมู เวลาโดนความร้อนแล้วเนื้อหมูจะเป็นแผ่นไม่ม้วนเข้า
โรยพริกไทยและแป้งสาลีบางๆ เพื่อเวลาจี่ในกระทะเนื้อจะได้ไม่แข็ง
ใส่น้ำมันในกระทะนิดเดียว รอให้ร้อน เอาหมูลงจี่ให้สุกทั้งสองด้าน
พอเนื้อหมูสุกดี ซับน้ำมันออก เทซอสลงผสม คลุกให้เข้ากัน
ตักใส่จานที่มีกะหล่ำปลีซอยและผักอื่นตามชอบ
สำหรับจานที่ใช้เนื้อหมูสไลด์บางๆ ใช้วิธีคล้ายกัน แต่ใช้วิธีผัดแทน *ไม่โรยแป้งก็ได้นะคะ พอหมูสุกก็ใส่ซอสที่เตรียมไว้ คลุกให้เข้ากัน **ครั้งนี้เพิ่มความหวานจากแอปเปิ้ลขูดฝอยในซอสด้วย
ใครชอบหอมหัวใหญ่ ก็หั่นเป็นเส้นยาวลงไปผัดด้วย
ตักหมูใส่จาน รับประทานกับข้าวร้อนๆ รับประทานได้ทุกวัย
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
