ปลาซาบะต้มมิโซะ อาหารญี่ปุ่นบ้านๆ ทำง่าย สไตล์แม่บ้านญี่ปุ่น
สวัสดีค่ะ วันนี้มีเมนูปลาซาบะมาฝากค่ะ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายมาก ใช้เวลาประมาณ 30 นาที เครื่องปรุงก็ไม่มีอะไรมากเลยค่ะ ใช้เครื่องปรุงพื้นฐานของอาหารญี่ปุ่นทั่วๆไป (มิโซะ, สาเก, มิริน, โชยุ)
จริงๆเราไม่ค่อยทำเมนูนี้สักเท่าไหร่ เพราะส่วนตัวชอบซาบะย่างธรรมดาๆมากกว่า แต่คนที่บ้านรีเควสมาค่ะ เลยทำตามใจเค้าสักหน่อย (-^^-)
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- ปลาซาบะ 1 ตัว
- ขิงบดสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
- ต้นหอมญี่ปุ่น
- มิโซะ 2 ช้อนโต๊ะ
- สาเก 3 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- โชยุ 1 ช้อนชา
- น้ำ 200 cc
วิธีทำ
ล้างปลาซาบะให้สะอาดแล้วนำมาหั่นเป็น 6 ชิ้น
ใช้มีดกรีดเนื้อปลาด้านที่ติดหนังให้เป็นรูปกากบาท เพื่อป้องกันไม่ให้หนังปลาฉีกและเนื้อหลุดออกตอนที่ต้มจนสุก
นำปลาซาบะใส่กระทะ แล้วเติมน้ำ
** ถ้าจะใส่ต้นหอมญี่ปุ่น ก็ใส่ในขั้นตอนนี้ได้เลยค่ะ ของเราพอเติมน้ำแล้วหันไปหยิบเครื่องปรุง เลยลืมใส่ต้นหอมซะงั้นค่ะ
เติมขิงบด สาเก มิริน โชยุ
ต้มด้วยไฟกลางจนปลาซาบะสุก แล้วเบาไฟลงเป็นไฟอ่อน ต้มต่อไปอีกประมาณ 5 นาที
เติมมิโซะ เติมน้ำตาลทราย
คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้นตักน้ำซอสราดบนชิ้นปลาเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในเนื้อปลา
คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้นตักน้ำซอสราดบนชิ้นปลาเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในเนื้อปลา
ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที แล้วปิดไฟ
จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ สูตรนี้จริงๆแล้วสำหรับ 2 ท่านนะคะ แต่บ้านเรามี 3 คน เลยแบ่งของเราให้เด็กด้วยชิ้นนึงค่ะ
ใครที่ชอบทานอาหารญี่ปุ่นเมนูบ้านๆแบบนี้ ว่างๆลองทำดูนะคะ ทำไม่ยากเลยค่า
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
