ปลาซาบะต้มมิโซะ อาหารญี่ปุ่นเติมโปรตีน ทำง่ายสไตล์แม่บ้านญี่ปุ่น

Tokyomama

แม่ผู้ทำงานฟูลไทม์และเลี้ยงลูกไปด้วย แชร์เรื่องราวการเลี้ยงลูกในญี่ปุ่นที่คิดว่าน่าจะเป็นประโยชน์ต่อใครหลายคน

          ปลาซาบะต้มมิโซะ อาหารญี่ปุ่นบ้านๆ ทำง่าย สไตล์แม่บ้านญี่ปุ่น
ปลาซาบะ

ปลาซาบะ

          สวัสดีค่ะ วันนี้มีเมนูปลาซาบะมาฝากค่ะ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายมาก ใช้เวลาประมาณ 30 นาที เครื่องปรุงก็ไม่มีอะไรมากเลยค่ะ ใช้เครื่องปรุงพื้นฐานของอาหารญี่ปุ่นทั่วๆไป (มิโซะ, สาเก, มิริน, โชยุ)
          จริงๆเราไม่ค่อยทำเมนูนี้สักเท่าไหร่ เพราะส่วนตัวชอบซาบะย่างธรรมดาๆมากกว่า แต่คนที่บ้านรีเควสมาค่ะ เลยทำตามใจเค้าสักหน่อย (-^^-)

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

  • ปลาซาบะ 1 ตัว
          ** ซื้อตามซุเปอร์ที่เค้าแล่หั่นเป็น 2 ชิ้นเอาก้างออกให้แล้ว
  • ขิงบดสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
          ** หากใช้ขิงสดก็ใช้ประมาณ 1/2 หัวค่ะ เราถนัดทำอาหารแบบสบายๆ ที่ไม่ต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรมาก เลยมักจะใช้ขิงบดสำเร็จรูปค่ะ
  • ต้นหอมญี่ปุ่น
          ** หากไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้ เพราะเราก็ลืมใส่ แหะๆๆ 
  • มิโซะ 2 ช้อนโต๊ะ
          ** สูตรนี้เราใช้ Mixed miso (合わせ味噌) นะคะ มิโซะแต่ละแบบจะมีความเข้มข้นแตกต่างกันไป หากใช้มิโซะที่ค่อนข้างเข้มข้น ก็ปรับสูตรลดปริมาณที่ใส่ลงได้ค่ะ
  • สาเก 3 ช้อนโต๊ะ
  • มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • โชยุ 1 ช้อนชา
  • น้ำ 200 cc

วิธีทำ

          ล้างปลาซาบะให้สะอาดแล้วนำมาหั่นเป็น 6 ชิ้น

ปลาซาบะ

          ใช้มีดกรีดเนื้อปลาด้านที่ติดหนังให้เป็นรูปกากบาท เพื่อป้องกันไม่ให้หนังปลาฉีกและเนื้อหลุดออกตอนที่ต้มจนสุก

ปลาซาบะ

          นำปลาซาบะใส่กระทะ แล้วเติมน้ำ

          ** ถ้าจะใส่ต้นหอมญี่ปุ่น ก็ใส่ในขั้นตอนนี้ได้เลยค่ะ ของเราพอเติมน้ำแล้วหันไปหยิบเครื่องปรุง เลยลืมใส่ต้นหอมซะงั้นค่ะ
ปลาซาบะ

          เติมขิงบด สาเก มิริน โชยุ
          ต้มด้วยไฟกลางจนปลาซาบะสุก แล้วเบาไฟลงเป็นไฟอ่อน ต้มต่อไปอีกประมาณ 5 นาที

ปลาซาบะ

          เติมมิโซะ เติมน้ำตาลทราย
          คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้นตักน้ำซอสราดบนชิ้นปลาเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในเนื้อปลา
ปลาซาบะ

          ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที แล้วปิดไฟ
ปลาซาบะ

          จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ สูตรนี้จริงๆแล้วสำหรับ 2 ท่านนะคะ แต่บ้านเรามี 3 คน เลยแบ่งของเราให้เด็กด้วยชิ้นนึงค่ะ
ปลาซาบะ

          ใครที่ชอบทานอาหารญี่ปุ่นเมนูบ้านๆแบบนี้ ว่างๆลองทำดูนะคะ ทำไม่ยากเลยค่า
ปลาซาบะ

Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
เรื่องอื่นๆของ Tokyomama
Advertisements
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ปลาซาบะต้มมิโซะ อาหารญี่ปุ่นเติมโปรตีน ทำง่ายสไตล์แม่บ้านญี่ปุ่น อัปเดตล่าสุด 24 มีนาคม 2566 เวลา 15:47:09 3,117 อ่าน
TOP