หมูย่างใบชะพลู อาหารเวียดนามย่างกลิ่นหอมทำได้ที่ครัวบ้าน

• เนื้อหมูครึ่งกิโลกรัม
• ใบชะพลูสด เลือกใบใหญ่สมบูรณ์ไม่มีรอยแตก
• น้ำมันงา 1 ถ้วยเล็ก
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

• นำพริกไทย ผงปรุงรส มาผสมกับเนื้อหมูแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• นำใบชะพลูตัดให้ยังเหลือส่วนก้านเล็กน้อยเพื่อใช้กลัด นำมาแผ่โดยใช้ส่วนด้านในของใบชะพลู ใส่เนื้อหมูเล็กน้อยบริเวณปลายใบจากนั้นม้วนจากส่วนปลายเข้าไปที่ส่วนต้นใบ เมื่อม้วนเสร็จแล้วให้เจาะรูเล็กน้อยแล้วใช้ก้านสอดกลัดเข้าไปเป็นอันเสร็จ
• เมื่อห่อเสร็จทั้งหมดแล้วนำน้ำมันงาพรมบริเวณใบชะพลูให้ทั่ว
• นำไปย่างโดยใช้ไฟอยู่ที่ 170 เป็นเวลา 10 นาที ก็เป็นอันเสร็จ
• จัดใส่จานทานคู่กับน้ำจิ้มหวาน (แนะนำ) เช่น น้ำจิ้มถั่ว น้ำจิ้มไก่

• สามารถใช้เนื้อไก่ เนื้อหมู แทนเนื้อวัวได้
• หลีกเลี่ยงการใช้ไฟที่แรงเกินไปเพราะจะทำให้ใบชะพลูไหม้ได้
• สามาถนำไปนึ่งแทนการย่างได้

          "หมูย่างใบชะพลูน้ำมันงา" เป็นเมนูที่ทำง่าย อร่อย แคลอรี่น้อย ทั้งยังได้ประโยชน์จากการกินใบชะพลูอีกด้วย กินได้เพลินๆ หรือจะกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยได้หมด เหมาะกับทุกคนในครอบครัว