ข้าวผัดคลุกน้ำปลา กลิ่นหอมอวลทำง่ายพร้อมเทคนิคผัดข้าวไม่เละไม่แฉะ

คลิปวิดีโอ

• ข้าวสวยหุงสุก 3 ทัพพี
• หอมแดง 5-6 กลีบ หั่นหยาบ
• น้ำปลาแท้ 3-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1 ช้อนชา

• ตั้งกระทะใส่น้ำให้ร้อนนิดหน่อย นำหอมแดงลงไปเจียวโดยเจียวแค่พอให้กลิ่นหอมแต่ไม่ถึงกับเป็นสีเหลืองกรอบเพื่อให้คงรสดั้งเดิมไว้
• นำข้าวสวยลงไปผัดคลุกเคล้ากับหอมแดง
• ใส่พริกป่น พริกไทย ลงไปและผัดให้ทั่วอีกรอบ
• ใส่น้ำปลาลงไป โดยทริคในการให้หอมกลิ่นน้ำปลามากขึ้นให้ใส่น้ำปลาแล้วพักไว้รอประมาณ 10 วินาที ก่อนค่อยผัดคลุกเคล้ากับข้าวเพื่อให้น้ำปลาโดนความร้อนกลิ่นไหม้เล็กน้อย
• ผัดต่ออีกนิดหน่อยเป็นอันเสร็จ
• เพิ่มความอร่อยโดยเจียวไข่เพิ่มเติมลงไปได้ด้วย กินคู่กันกับข้าวผัดคลุกน้ำปลาอร่อยมาก!

• สามารถใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดผสมได้
• สามารถเพิ่มลดปริมาณน้ำปลาได้ตามความเหมาะสม
• แนะนำให้ใช้ข้าวเก่ามาผัดเพราะข้าวจะมีความแข็งกว่าข้าวใหม่ เมื่อนำมาผัดจะขึ้นเม็ดฟูไม่เละหรือแฉะ

• แวะติชมและเป็นกำลังใจได้ที่ https://www.facebook.com/dekcooking
• หรือบน Youtube : dekcooking