แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ เมนูน้ำซุปรสเลิศ สูตรทำกินเองง่าย ๆ หอมกรุ่นพริกไทย

• หมูสับ 1 ขีด 
• เต้าหู้ไข่ 1 ห่อ 
• ซุปหมูก้อน ½ ก้อน
• ผักตำลึง 1 กำใหญ่ ๆ / 2 กำปกติ
• ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ 
• ซอสหอยนางรม ½ ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ 
• เครื่องปรุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 
• รากผักชี 1 ต้น

1. นำหมูสับมาล้าง 

• ตอนล้างแนะนำให้ใส่เกลือลงในน้ำล้างด้วย จะได้สะอาด และไม่เหม็นคาว

2. นำหมูสับมาหมัก

• ใส่ซอสหอยนางรม ½ ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ 
• พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ 
• รากผักชี 1 ต้น
• นำส่วนผสม และหมูสับขยำ ๆ ให้เข้ากัน
• จากนั้นหมักไว้ 30 นาที - 1 ชั่วโมง จะทำให้หมูสับหมักได้ที่ แต่หากรีบ 10 นาทีก็สามารถนำมาทำเมนูอาหารต่อได้ค่ะ

3. นำตำลึงมาเด็ดเอาใบและยอด จากนั้นล้างให้สะอาด

4. ใช้ไฟแรง ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าประมาณ 1 ถ้วย รอน้ำเดือด 

5. นำหมูสับที่หมักไว้ได้ที่ ใส่ลงในหม้อที่น้ำกำลังเดือดเต็มที่

6. ใส่ซุปก้อนลงไปในหม้อ

7. รอประมาณ 1 - 2 นาที ใส่เต้าหู้ไข่ และผักตำลึงตามได้เลย

• เราจะไม่รอให้หมูสุกแล้วค่อยใส่นะคะ เพราะชอบหมูนุ่ม ๆ เด้ง ๆ 
• หากใครชอบหมูสุก ๆ รอก่อนสัก 3 นาทีค่อยใส่ผักตามก็ได้ค่ะ 

8. รอผักตำลึงสุก ก็ตักใส่ถ้วยได้เลยค่ะ

9. ชิมก่อน หากรสชาติจืด ก็เติมน้ำปลา พริกไทย เพิ่มเติมได้ค่ะ

• น้ำซุปของแกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับต้องเข้มข้น
• ซดร้อน ๆ จะคล่องคอและอร่อยกว่าทานแบบเย็นค่ะ 
• หลังตักใส่ถ้วยแนะนำเพิ่มความหอมกรุ่นของพริกไทยใส่ไปอีกรอบ มากหรือน้อยแล้วแต่ความชอบได้เลยค่ะ
• กินแกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับคู่กับอาหารอย่างอื่นก็คล่องคอค่ะ 
• บางวันต้องการเพิ่มสารอาหารอย่างโปรตีน เพื่อลดน้ำหนักเราเติมไข่ไป 2 ฟองค่ะ อร่อยเหมือนเดิม 
• น้ำซุปและเครื่องปรุงเหมือนเดิม สามารถใส่วุ้นเส้นเพิ่มความอร่อยได้อีกหนึ่งเมนูความอร่อยนะคะ 

          ติดตามอ่านรีวิวซีรีส์ ที่เที่ยว ร้านกาแฟ รวมถึงเมนูอาหารง่าย ๆ ที่มาถ่ายทอดและแบ่งปันโดย Creator iTha