แกงไก่ใส่มะเขือพวง
แกงจะหอมชวนกิน ต้องผัดหัวกะทิให้แตกมัน ใส่พริกแกงลงไปผัดให้มีกลิ่นหอมแตะจมูกก่อน จึงจะใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยหางกะทิต้มไปเรื่อยๆจนไก่เริ่มนุ่ม แล้วค่อยปรุงรสตามชอบจ้า
ส่วนผสม
- สะโพกไก่สับเป็นชิ้น
- มะเขือพวง
- พริกแกงใต้
- หัวและหางกะทิ
- ใบมะกรูด/พริกจินดา/ใบโหระพา
- เกลือ/น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา
วิธีทำ
- ผัดกะทิให้แตกมัน ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอมด้วยไฟกลาง
- ใส่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากันตามด้วยหางกะทิลงไปต้มจนไก่เริ่มสุก
- ปรุงรสด้วย เกลือ/น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บ แล้วเคี่ยวต่อจนไก่นุ่ม
- ใส่มะเขือพวง, พริก/ใบโหระพาลงไป ต้มให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือขนมจีนได้เลย
ปล.พริกแกงซื้อให้เพิ่มกะปิด้วยค่ะ
maekwansri
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
