ผัดหมี่โคราชหมูสามชั้น สูตรครัวบ้านสวนทวี สูตรนี้ทำง่ายมาก เป็นสูตรที่ทำขายจริงที่ร้าน
ส่วนประกอบ
- หมูสามชั้นเอาหนังออก 200 กรัม
- เส้นเล็ก 250 กรัม
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมหั่นท่อน 2-3 ต้น
- ถั่วงอก 150 กรัม
- เต้าเจี้ยว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลเคี่ยว 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 8-10 ช้อน
- ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
สูตรน้ำตาลเคี่ยว บ้านสวนทวี
ส่วนประกอบ
- น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าว 1 กก.
- น้ำปลาอย่างดี 1 ถ้วย
- น้ำมะขามเปียก 2 ถ้วย
