หมึกต้มตะไคร้ เมนูอาหารรสแซ่บ ใส่สมุนไพรแบบจัดเต็ม

Tstory

เรื่องราวหลากหลายของอาหาร สถานที่ท่องเที่ยว ไลฟ์สไตล์ เทคโนโลยี วัฒนธรรมและผู้คน การเงินและการลงทุนต่าง ๆ

          วันนี้เรามีเมนูอาหารรสแซ่บสำหรับคนที่ชอบกินหมึกมาแนะนำ นั่นคือ “หมึกต้มตะไคร้” เมนูเผ็ดร้อนนี้ใส่วัตถุดิบสมุนไพรที่มีประโยชน์และให้กลิ่นหอมหลายอย่าง นอกจากวัตถุดิบหลักอย่างตะไคร้แล้ว ยังมีใบมะกรูด ใบโหระพา และหอมแดง ปรุงรสจัดจ้านด้วยน้ำมะนาวและพริกขี้หนูสวน เมนูหมึกต้มตะไคร้เป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อย ใครที่มองหาเมนูซดน้ำร้อนๆ ให้โล่งคอ แนะนำเมนูนี้เลย สำหรับวัตถุดิบและวิธีทำมีดังนี้
หมึกต้มตะไคร้

หมึกต้มตะไคร้

วัตถุดิบสูตรหมึกต้มตะไคร้ สำหรับ 2 คน

  1. หมึกกล้วย 500 กรัม (หมึกขนาดใหญ่ ประมาณ 4-5 ตัว)
  2. ตะไคร้ 4 ต้น
  3. หอมแดง 8 หัว
  4. ใบมะกรูด ปริมาณตามชอบ
  5. ใบโหระพา ปริมาณตามชอบ
  6. พริกขี้หนูสวน ปริมาณตามชอบ
  7. มะนาว 1 ลูกครึ่ง
  8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  9. มะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
  10. ผงปรุงรส ½ ช้อนชา
หมึกต้มตะไคร้

วิธีเตรียมวัตถุดิบทำหมึกต้มตะไคร้

          ล้างวัตถุดิบให้สะอาดและจัดเตรียมวัตถุดิบดังนี้

  • หั่นหมึกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
  • ทุบตะไคร้ให้บุบเล็กน้อยและซอยเป็นชิ้นเล็กๆ
  • ทุบหอมแดงให้พอบุบ 
  • ฉีกใบมะกรูดเป็นชิ้นๆ
  • ทุบหรือใช้เครื่องปั่นพริกขี้หนูสวนพอแตก ปริมาณตามความเผ็ดที่ชอบ
  • เด็ดใบโหระพา ปริมาณตามชอบ
  • บีบน้ำมะนาวเตรียมไว้
  • แช่มะขามเปียกในน้ำต้มสุกหรือน้ำร้อนเตรียมไว้

วิธีทำหมึกต้มตะไคร้

  1. ต้มน้ำประมาณ 1 ลิตรให้เดือด ใส่ตะไคร้ หอมแดง และใบมะกรูด รอจนน้ำเดือดมีกลิ่นหอมตะไคร้
  2. ใส่ผงปรุงรส ½ ช้อนชา น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
  3. เร่งไฟให้น้ำเดือด ใส่หมึก รอให้เดือดอีกรอบ
  4. เบาไฟ ใส่พริก ใส่โหระพา ปิดไฟ
  5. ใส่น้ำมะนาว 1 ลูกครึ่ง 
หมึกต้มตะไคร้

หมึกต้มตะไคร้

หมึกต้มตะไคร้

หมึกต้มตะไคร้

เคล็ดลับทำหมึกต้มตะไคร้ให้อร่อย

  • ใส่หมึกตอนน้ำเดือด อย่าคนตอนใส่หมึกลงไป เพราะจะทำให้มีกลิ่นคาว
  • อย่าต้มหมึกนาน หมึกจะหดและเนื้อเหนียว
  • ใส่น้ำมะนาวหลังปิดไฟแล้ว ถ้าใส่ตอนน้ำเดือดจะทำให้มีรสขม
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
Advertisements
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
หมึกต้มตะไคร้ เมนูอาหารรสแซ่บ ใส่สมุนไพรแบบจัดเต็ม อัปเดตล่าสุด 20 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา 13:17:33 1,590 อ่าน
TOP