แกงเผ็ดเห็ดเผาะ ใบชะคราม โรยด้วยเนื้อปูก้อน
แกงเผ็ดเห็ดเผาะ ใบชะคราม โรยด้วยเนื้อปูก้อน อร่อยเลยครับ
![แกงเผ็ดเห็ดเผาะใบชะคราม](https://s359.kapook.com//pagebuilder/efe97a85-267b-480f-91cc-6fb8869211dc.jpg)
สัปดาห์ก่อน ผมไปตลาดแม่กลอง แวะซื้อใบชะครามมา เอามาต้มแบ่งใส่ถุงแช่ตู้เย็นไว้ มีเห็ดเผาะ ซื้อแล้วนึ่งแช่ช่องน้ำแข็งไว้นานแล้ว เอามาไว้ที่บ้านนอก ในตู้เย็นมีเนื้อปูก้อน อีกหน่อย ได้น้ำพริกแกงเผ็ดจากพรรคพวก ที่ทางใต้ส่งมาให้ เลยอยากกินแกงเผ็ดเห็ดเผาะ ใบชะคราม โรยด้วยปูก้อน
![แกงเผ็ดเห็ดเผาะใบชะคราม](https://s359.kapook.com//pagebuilder/229847ef-1289-49ed-acb0-b7fae16abb53.jpg)
![แกงเผ็ดเห็ดเผาะใบชะคราม](https://s359.kapook.com//pagebuilder/a9e04d4e-deb6-4b84-83f1-f1c08913da60.jpg)
วิธีทำ จะทำแบบง่ายๆ
- ตั้งกระทะ ผมจะเอาเห็ดเผาะลงไปผัดให้หอมๆ หน่อย ผมมีน้ำมันมะกอกนิดหน่อย จากนั้นก็เอาใบชะครามที่ลวกไว้แล้วเอาลงไปผัดกับเห็ดเผาะให้พอหอมๆ แล้วตักขึ้นพักไว้
![แกงเผ็ดเห็ดเผาะใบชะคราม](https://s359.kapook.com//pagebuilder/140abe52-c2c3-4f09-858e-38b3cb3014e7.jpg)
![แกงเผ็ดเห็ดเผาะใบชะคราม](https://s359.kapook.com//pagebuilder/04f3c963-1a66-40a8-9ec9-a32a02cf2fd8.jpg)
![แกงเผ็ดเห็ดเผาะใบชะคราม](https://s359.kapook.com//pagebuilder/51faddb6-1d1d-4e47-ad53-42634153eaf6.jpg)
- เอากะทิ ใส่ลงไป ตามด้วยน้ำพริกแกงเผ็ด ยีพริกแกงให้กระจายตัว ให้ละลายไปกับกะทิ เคี่ยวให้แตกมัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวนิดหน่อย
![แกงเผ็ดเห็ดเผาะใบชะคราม](https://s359.kapook.com//pagebuilder/32ef4f95-5e74-47de-8f45-72ccdf9b8c22.jpg)
![แกงเผ็ดเห็ดเผาะใบชะคราม](https://s359.kapook.com//pagebuilder/8aa9039d-1456-44d8-a01a-46e9895a6d5e.jpg)
- เอาเห็ดเผาะกับใบชะครามใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยหางกะทิ ให้เดือดอีกครั้ง
- ชิม แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาแท้ (ผมใช้ของท้องถิ่น สมุทรสงคราม ตรากุ้ง หอมแต่เค็มน้อย) นิดหน่อย ความเค็มนี้ต้องระวัง เพราะใบชะคราม มีความเค็มในตัวอยู่แล้วนะครับ
![แกงเผ็ดเห็ดเผาะใบชะคราม](https://s359.kapook.com//pagebuilder/3fb742ad-9708-4ee9-827c-40f182f431a3.jpg)
ปิดไฟ จบเลยครับ ตักใส่จาน เอาเนื้อปูก้อนโรยแต่งหน้า ราดด้วยน้ำพริกแกงเผ็ด เสิร์ฟเลยครับ
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่