สูตรลับผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไม่ให้คาว วิธีทำง่าย ๆ แต่แซ่บเว่อร์

• เครื่องในไก่ 1 แพ็ก 30 บาท 
• ใบกะเพรา 1 ถ้วย (5 บาท)
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• แม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ 
• น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา
• ผงชูรส ¼ ช้อนชา
• พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ 
• น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 หัว 
• พริกจินดาสด 5 เม็ด (ปกติเราชอบใส่พริกแห้ง แต่วันนี้หมดเลยใส่พริกจินดาแทนค่ะ) 
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา (ไม่ชอบใส่น้ำมันเยอะ) 

1. นำเครื่องในไก่มาล้างน้ำ ใส่เกลือเพื่อดับความคาว เสร็จแล้วก็หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบได้เลย 
2. ล้าง พริก กระเทียม และใบกะเพรา ให้สะอาด พักสะเด็ดน้ำ
3. โขลกพริก และกระเทียมแบบหยาบ ๆ
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ไฟระดับกลาง หลังจากน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมที่โขลกลงไป 
5. ผัดกระเทียมให้เหลือง หอมกรุ่น ๆ  
6. เปิดไฟแรง ๆ เพื่อเวลาใส่เครื่องในไก่จะได้ไม่เหม็นคาว หลังจากนั้นก็ใส่เครื่องในไก่ที่หั่นไว้ 
7. นำเครื่องปรุงรสใส่ไปเลย ทั้ง ซอสหอย แม็กกี้ น้ำตาล พริกไทย ผัดให้เข้ากัน จนได้กลิ่นหอมฟุ้ง ๆ จึงเทน้ำเปล่าลงไป  

8. น้ำเดือดใส่ใบกะเพรา ปิดไฟ ตักชิม และปรุงรสตามใจชอบ 
9. ตักใส่จาน พร้อมทานได้เลยค่ะ

• เราจะล้างเครื่องในไก่ใส่เกลือให้สะอาด การใส่เกลือเพื่อช่วยดับกลิ่นคาว ซึ่งจะช่วยได้ค่ะ
• หากใครไม่มั่นใจ สามารถนำเครื่องในไก่ไปเลือกในน้ำร้อนก่อนนำมาผัดก็ได้เช่นกัน 
• อีกหนึ่งวิธีในการช่วยดับกลิ่นคาว คือ ล้างน้ำให้สะอาด นำไปแช่ในนมสดสัก 30 นาที ก่อนนำมาผัด วิธีนี้นอกจากจะดับกลิ่นแล้วยังได้เครื่องในนุ่ม ๆ ไว้เคี้ยวกรุ๊บกรั๊บ ๆ (แต่เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาเพราะต้องแช่นมสักพักใหญ่ ๆ เลยค่ะ) 
• เลือกซื้อเครื่องในไก่ที่ใหม่ สด สะอาด ปกติเราจะซื้อในซูเปอร์มาร์เกต เพราะจะมั่นใจในความสดระดับหนึ่งค่ะ
• การผัดกระเทียม และพริกให้หอม ๆ กลิ่นฟุ้งก่อนใส่เครื่องในไก่ ก็จะช่วยเพื่อความเผ็ดแซ่บ และดับกลิ่นคาวได้เช่นกัน

• สูตรเด็ด ! ผัดผักบุ้งไฟแดงทำยังไงให้กรอบ อร่อย วิธีทำโคตรง่าย
• แกงเขียวหวานเนื้อติดมัน สูตรลับสำหรับคนทำไม่เป็น อร่อยได้ใน 20 นาที
• เปิดสูตรลับผัดกะเพราเนื้อติดมัน พริกแห้ง แซ่บถึงใจ กลิ่นหอมอร่อย !
• ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย วิธีทำง่าย ๆ อร่อยได้ใน 5 นาที
• กะเพรากุ้ง เมนูอาหารจานเดียว สูตรฮิตทำง่ายแต่อร่อย

อ่านวิธีทำเมนูอาหารง่าย ๆ แบ่งปันโดย Creator iTha