สูตรลับผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไม่ให้คาว วิธีทำง่าย ๆ แต่แซ่บเว่อร์

iTha พาไป

ผู้ชื่นชอบการท่องเที่ยว ทำอาหาร ไปร้านกาแฟ ช้อปปิ้ง นอนพักผ่อนดูซีรีส์จีน ซีรีส์เกาหลี หาความรู้ด้านหุ้นและการลงทุน รวมถึงติดตามประเด็นที่น่าสนใจในโซเชียล

          เมนูอาหาร ผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไม่ให้คาว ทำยังไง มาเปิดสูตรลับผัดกะเพราเครื่องในไก่ มีอะไรบ้าง และวิธีทำยังไงให้อร่อย
ผัดกะเพราเครื่องในไก่ เมนูอาหารรสเด็ด

          เมนูกะเพรา ทั้ง กะเพราเนื้อ กะเพราหมู กะเพราไก่ ถือเป็นอีกเมนูเด็ดที่เราชอบกินและชอบทำ เนื่องจากวิธีทำกะเพราง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก แต่ได้อาหารรสชาติจัดจ้านถูกใจ และวันนี้เราก็กลับมาทำกินอีกครั้ง กับเมนูผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไม่ให้คาว สูตรเด็ดที่กินแล้วโคตรติดใจ ทำกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อน ๆ โอ้โห… อร่อยเหาะ สำหรับวิธีทำและสูตรลับผัดกะเพราเครื่องในไก่ มีอะไรบ้าง ไปดูกัน

วัตถุดิบผัดกะเพราเครื่องในไก่

ผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไม่ให้คาว วิธีทำมีอะไรบ้าง

  • เครื่องในไก่ 1 แพ็ก 30 บาท 
  • ใบกะเพรา 1 ถ้วย (5 บาท)
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • แม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา
  • ผงชูรส ¼ ช้อนชา
  • พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 1 หัว 
  • พริกจินดาสด 5 เม็ด (ปกติเราชอบใส่พริกแห้ง แต่วันนี้หมดเลยใส่พริกจินดาแทนค่ะ) 
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนชา (ไม่ชอบใส่น้ำมันเยอะ) 

วิธีทำผัดกะเพราเครื่องในไก่

ผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไม่ให้คาว วิธีทำมีอะไรบ้าง

          สำหรับวิธีทำเมนูผัดกะเพราจะคล้าย ๆ กัน เพียงแต่เปลี่ยนวัตถุดิบที่นำมาทำ ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้
  1. นำเครื่องในไก่มาล้างน้ำ ใส่เกลือเพื่อดับความคาว เสร็จแล้วก็หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบได้เลย 
  2. ล้าง พริก กระเทียม และใบกะเพรา ให้สะอาด พักสะเด็ดน้ำ
  3. โขลกพริก และกระเทียมแบบหยาบ ๆ
  4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ไฟระดับกลาง หลังจากน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมที่โขลกลงไป 
  5. ผัดกระเทียมให้เหลือง หอมกรุ่น ๆ  
  6. เปิดไฟแรง ๆ เพื่อเวลาใส่เครื่องในไก่จะได้ไม่เหม็นคาว หลังจากนั้นก็ใส่เครื่องในไก่ที่หั่นไว้ 
  7. นำเครื่องปรุงรสใส่ไปเลย ทั้ง ซอสหอย แม็กกี้ น้ำตาล พริกไทย ผัดให้เข้ากัน จนได้กลิ่นหอมฟุ้ง ๆ จึงเทน้ำเปล่าลงไป  
ผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไม่ให้คาว วิธีทำมีอะไรบ้าง

  1. น้ำเดือดใส่ใบกะเพรา ปิดไฟ ตักชิม และปรุงรสตามใจชอบ 
  2. ตักใส่จาน พร้อมทานได้เลยค่ะ

เคล็ดลับความอร่อยผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไม่ให้คาว

วัตถุดิบเตรียมผัดกะเพราเครื่องในไก่

  • เราจะล้างเครื่องในไก่ใส่เกลือให้สะอาด การใส่เกลือเพื่อช่วยดับกลิ่นคาว ซึ่งจะช่วยได้ค่ะ
  • หากใครไม่มั่นใจ สามารถนำเครื่องในไก่ไปเลือกในน้ำร้อนก่อนนำมาผัดก็ได้เช่นกัน 
  • อีกหนึ่งวิธีในการช่วยดับกลิ่นคาว คือ ล้างน้ำให้สะอาด นำไปแช่ในนมสดสัก 30 นาที ก่อนนำมาผัด วิธีนี้นอกจากจะดับกลิ่นแล้วยังได้เครื่องในนุ่ม ๆ ไว้เคี้ยวกรุ๊บกรั๊บ ๆ (แต่เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาเพราะต้องแช่นมสักพักใหญ่ ๆ เลยค่ะ) 
  • เลือกซื้อเครื่องในไก่ที่ใหม่ สด สะอาด ปกติเราจะซื้อในซูเปอร์มาร์เกต เพราะจะมั่นใจในความสดระดับหนึ่งค่ะ
  • การผัดกระเทียม และพริกให้หอม ๆ กลิ่นฟุ้งก่อนใส่เครื่องในไก่ ก็จะช่วยเพื่อความเผ็ดแซ่บ และดับกลิ่นคาวได้เช่นกัน
ผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไม่ให้คาว วิธีทำมีอะไรบ้าง

รีวิวเมนูอาหาร และวิธีทำอาหารง่าย ๆ พร้อมสูตรอร่อย

Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
เรื่องอื่นๆของ iTha พาไป
Advertisements
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
สูตรลับผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไม่ให้คาว วิธีทำง่าย ๆ แต่แซ่บเว่อร์ อัปเดตล่าสุด 10 กรกฎาคม 2567 เวลา 11:02:51 1,939 อ่าน
TOP