เมนูอาหาร ผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไม่ให้คาว ทำยังไง มาเปิดสูตรลับผัดกะเพราเครื่องในไก่ มีอะไรบ้าง และวิธีทำยังไงให้อร่อย
![ผัดกะเพราเครื่องในไก่ เมนูอาหารรสเด็ด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/74b606bc-5f83-4883-ad20-d5c9e9a7ce61.jpg)
เมนูกะเพรา ทั้ง กะเพราเนื้อ กะเพราหมู กะเพราไก่ ถือเป็นอีกเมนูเด็ดที่เราชอบกินและชอบทำ เนื่องจากวิธีทำกะเพราง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก แต่ได้อาหารรสชาติจัดจ้านถูกใจ และวันนี้เราก็กลับมาทำกินอีกครั้ง กับเมนูผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไม่ให้คาว สูตรเด็ดที่กินแล้วโคตรติดใจ ทำกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อน ๆ โอ้โห… อร่อยเหาะ สำหรับวิธีทำและสูตรลับผัดกะเพราเครื่องในไก่ มีอะไรบ้าง ไปดูกัน
วัตถุดิบผัดกะเพราเครื่องในไก่
![ผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไม่ให้คาว วิธีทำมีอะไรบ้าง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/d2349698-7028-4388-9310-eae06469091b.jpg)
- เครื่องในไก่ 1 แพ็ก 30 บาท
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย (5 บาท)
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- แม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา
- ผงชูรส ¼ ช้อนชา
- พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 หัว
- พริกจินดาสด 5 เม็ด (ปกติเราชอบใส่พริกแห้ง แต่วันนี้หมดเลยใส่พริกจินดาแทนค่ะ)
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา (ไม่ชอบใส่น้ำมันเยอะ)
วิธีทำผัดกะเพราเครื่องในไก่
![ผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไม่ให้คาว วิธีทำมีอะไรบ้าง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/77dbba1c-ed51-420a-8cfb-b2fb46195031.jpg)
สำหรับวิธีทำเมนูผัดกะเพราจะคล้าย ๆ กัน เพียงแต่เปลี่ยนวัตถุดิบที่นำมาทำ ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้
- นำเครื่องในไก่มาล้างน้ำ ใส่เกลือเพื่อดับความคาว เสร็จแล้วก็หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบได้เลย
- ล้าง พริก กระเทียม และใบกะเพรา ให้สะอาด พักสะเด็ดน้ำ
- โขลกพริก และกระเทียมแบบหยาบ ๆ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ไฟระดับกลาง หลังจากน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมที่โขลกลงไป
- ผัดกระเทียมให้เหลือง หอมกรุ่น ๆ
- เปิดไฟแรง ๆ เพื่อเวลาใส่เครื่องในไก่จะได้ไม่เหม็นคาว หลังจากนั้นก็ใส่เครื่องในไก่ที่หั่นไว้
- นำเครื่องปรุงรสใส่ไปเลย ทั้ง ซอสหอย แม็กกี้ น้ำตาล พริกไทย ผัดให้เข้ากัน จนได้กลิ่นหอมฟุ้ง ๆ จึงเทน้ำเปล่าลงไป
![ผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไม่ให้คาว วิธีทำมีอะไรบ้าง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/3c9acb97-e8c5-4ea3-8023-73925bce85b7.jpg)
- น้ำเดือดใส่ใบกะเพรา ปิดไฟ ตักชิม และปรุงรสตามใจชอบ
- ตักใส่จาน พร้อมทานได้เลยค่ะ
เคล็ดลับความอร่อยผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไม่ให้คาว
![วัตถุดิบเตรียมผัดกะเพราเครื่องในไก่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/36fbbca9-f103-4b09-9e87-a1ff70a982ec.jpg)
- เราจะล้างเครื่องในไก่ใส่เกลือให้สะอาด การใส่เกลือเพื่อช่วยดับกลิ่นคาว ซึ่งจะช่วยได้ค่ะ
- หากใครไม่มั่นใจ สามารถนำเครื่องในไก่ไปเลือกในน้ำร้อนก่อนนำมาผัดก็ได้เช่นกัน
- อีกหนึ่งวิธีในการช่วยดับกลิ่นคาว คือ ล้างน้ำให้สะอาด นำไปแช่ในนมสดสัก 30 นาที ก่อนนำมาผัด วิธีนี้นอกจากจะดับกลิ่นแล้วยังได้เครื่องในนุ่ม ๆ ไว้เคี้ยวกรุ๊บกรั๊บ ๆ (แต่เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาเพราะต้องแช่นมสักพักใหญ่ ๆ เลยค่ะ)
- เลือกซื้อเครื่องในไก่ที่ใหม่ สด สะอาด ปกติเราจะซื้อในซูเปอร์มาร์เกต เพราะจะมั่นใจในความสดระดับหนึ่งค่ะ
- การผัดกระเทียม และพริกให้หอม ๆ กลิ่นฟุ้งก่อนใส่เครื่องในไก่ ก็จะช่วยเพื่อความเผ็ดแซ่บ และดับกลิ่นคาวได้เช่นกัน
![ผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไม่ให้คาว วิธีทำมีอะไรบ้าง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/83d2b492-72eb-45d1-8edf-a1373c2ca173.jpg)
รีวิวเมนูอาหาร และวิธีทำอาหารง่าย ๆ พร้อมสูตรอร่อย
- สูตรเด็ด ! ผัดผักบุ้งไฟแดงทำยังไงให้กรอบ อร่อย วิธีทำโคตรง่าย
- แกงเขียวหวานเนื้อติดมัน สูตรลับสำหรับคนทำไม่เป็น อร่อยได้ใน 20 นาที
- เปิดสูตรลับผัดกะเพราเนื้อติดมัน พริกแห้ง แซ่บถึงใจ กลิ่นหอมอร่อย !
- ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย วิธีทำง่าย ๆ อร่อยได้ใน 5 นาที
- กะเพรากุ้ง เมนูอาหารจานเดียว สูตรฮิตทำง่ายแต่อร่อย
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่