ต้มยำปลาบู่ ใส่ใบกะเพรา มาทานปลาบู่กันครับ
กท. นี้ ก็เป็นส่วนหนึ่ง ที่ได้ปลาบู่ มาจากเพิงปลาชาวบ้านนะครับ ก็ตก ตัวละ 35 บาท ทำให้เสร็จ ตาม กท.นี้ครับ
ผมได้ปลาบู่ มา 4 ตัว ทำเมนูอะไรดีน่า ==> https://pantip.com/topic/43052033
วันนี้ จะทำเป็นต้มยำน้ำใส ใส่ใบกะเพรา ผมทำง่ายๆ ครับ ใช้เครื่องต้มยำ เช่น
ข่า ตะไคร้ พริกสด (บุๆๆ ให้แตก) มะเขือเปรี้ยว เอาลงไปต้ม ผมปลูกมะกรูดเอง ช่วงนี้ออกเยอะ เลยแบ่งส่วนหนึ่ง ใส่ลงไปต้มเลย ผมใส่หอมแดงลงไปสองสามหัว ต้มพอน้ำเดือด ก็เอาปลาบู่หั่นเป็นท่อนๆ ใส่ลงไป
ต้มพอเดือด เอาน้ำปลาใส่ลงไป ดอกเกลือนิดหน่อย พอเดือดๆ ผมเอาใบมะกรูดใส่เพิ่มลงไป ตามด้วยใบกะเพรากดๆ ให้จมน้ำ กะเพราจะได้ไม่ดำ
ส่วนมะนาว ผมจะมาปรุงในชามนะครับ น้ำซุปจะได้ไม่ขมนะครับ
เนื้ออร่อยเลยครับ ขาวๆ เปรี้ยว เผ็ดนำ เค็มอ่อนๆ หอมๆ เครื่องเทศเลยครับ
ปกติผมจะใช้ 2 ยี่ห้อนี้ เมนูนี้ต้องการกลิ่นละมุนหน่อย เลยใช้พรพิมล แต่อร่อยทั้งคู่ครับ
ปลาบู่ เป็นปลาที่อร่อย เนื้อแน่น
หากตัดเรื่อง วรรณกรรม ตามความเชื่อออกไป ในเรื่องปลาบู่ทอง ก็ได้ลิ้มรสความอร่อยเลยครับ
ส่วนปลาบู่ทอง ผมไม่ทานครับ (เครดิตภาพ โดย สําราญ แซ่ลิ้ม)
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
