ข้าวมันไก่...เนื้อนุ่มเต็มปากเต็มคำ
ส่วนผสม : ไก่ต้ม
- สะโพกไก่ติดน่อง
- ขิงบุบ/รากผักชีบุบ/กระเทียมบุบ
- เกลือ/เม็ดพริกไทยดำ
- น้ำเย็นจัด
วิธีทำ
- ต้มน้ำใส่ขิงบุบ/รากผักชีบุบ/กระเทียมบุบ เกลือ ต้มให้น้ำเดือดจัดๆ
- ใส่ไก่ลงไปต้ม ตักฟองออกให้หมด หรี่ไฟเป็นไฟอ่อน ต้มไก่ต่อประมาณ 30 นาที
- ตักไก่แช่ในน้ำเย็นจัด เพื่อไม่ให้ไก่สุกเพิ่มขึ้น เมื่อเนื้อไก่เย็นแล้ว พักไก่ให้สะเด็ดน้ำ
- หั่นไก่ใส่จานขนาดตามชอบได้เลย
ส่วนผสม : ข้าวมัน
- ข้าวหอมมะลิ
- ขิงซอย/กระเทียมสับ
- น้ำมัน/น้ำซุปไก่
วิธีทำ
- ล้างข้าวสารให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ
- ผัดขิงซอย/กระเทียมสับให้หอม ใส่ข้าวสารลงไปผัดให้เข้ากันและมีกลิ่นหอม
- ตักข้าวสารใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำซุปไก่ลงไประดับน้ำเหมือนหุงข้าวปกติ จนข้าวสุก
ส่วนผสม : น้ำจิ้มข้าวมันไก่
- เต้าเจี้ยว
- ขิงหั่นเต๋าเล็กๆ/กระเทียมสับ
- น้ำตาลทรายแดง จะได้สีสวย
- พริกขี้หนูซอย
- น้ำส้มสายชู/น้ำมะนาว
- น้ำต้ม
วิธีทำ
- ผสมเต้าเจี้ยว น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน
- ใส่ขิง กระเทียม พริก น้ำต้มเล็กน้อย ลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ
ปล.มีดหั่นไก่ต้องคมๆนะ ไก่จะได้สวยงาม
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
