Coda Bangkok ร้าน Fine Dining อาหารไทยประยุกต์ที่มีชื่อเสียงด้านรสชาติกลมกล่อมจัดจ้านและการนำเสนอเมนูที่สร้างสรรค์ โดยเชฟแท็ป ศุภสิทธิ์ แห่งเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย
นี่เป็นครั้งที่สองที่เราได้กลับมาลิ้มรสอาหารที่ร้านนี้ และยังคงประทับใจไม่ต่างจากครั้งแรก หน้าตาอาหารอาจจะดูมีความซับซ้อน แต่รสชาติบอกเลยว่ากลมกล่อม อร่อยถูกปาก พนักงานบริการดี อธิบายเมนูและที่มาของวัตถุดิบได้อย่างน่าสนใจ แม้ราคาจะค่อนข้างสูง แต่คุณภาพและประสบการณ์ที่ได้รับถือว่าคุ้มค่ามากๆ
Snack
- Tom Kha (Blue Crab | Coconut | Lemongrass): ต้มข่าเนื้อปู Blue Crab
- Green Mango (Sallot | Shrimp): มะม่วงน้ำปลาหวาน
- Salted Fish (Caviar | Lime): ปลาเค็มท็อปปิ้งด้วยไข่ปลาคาเวียร์
Appetizer
- Pad Thai (Lobster | Potato Noodle | Chive): ผัดไทยติดแกลมที่มาพร้อม Lobsetsr กับเส้นมันฝรั่งเคี้ยวหนึบนุ่มหนับ
- Iberico (Galangai | Roasted Garlic) ซุปเล้ง รสชาติจัดจ้านถึงใจ กินแล้วสดชื่นมากๆ ตัวแป้งด้านนอกมีความนุ่มเด้ง ไส้ด้านในเป็นหมูดำพื้นเมืองจากสเปน ตัวเนื้อมีความนุ่ม ฉ่ำ มันแทรกเนื้อสูง ปรุงมาได้อร่อยลงตัวมาก
- ขนมปังกรอบด้านในเป็นไส้ข้าวโพด เมนูที่ได้แรงบันดาลใจจากขนมปังเยาวราช (Complimentary จากเชฟ)
- Somtum (Amaebi | Papaya | Carrot): ส้มตำหน้าตาแปลกใหม่ที่เอาน้ำยำมาทำเป็น sorbet และใส่กุ้งหวาน Amaebi ที่มีรสชาติหวาน เนื้อนุ่มเด้ง เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวไก่ย่างสไตล์ omakase แบบพอดีคำ
Main
- Abura Bouzu (Coconut shoot | Onion): ปลาค็อดย่าง ซอสมีรสชาติเหมือนแกงสายบัว
- Duck (Beetroot | Toasted Rice): ลาบเป็ดย่างที่ตัวเป็ดผ่านการ Dried-Aged ตัวเนื้อสุกกำลังดี กัดไปดึ๋งๆในปาก หนังกรอบ เสริ์ฟมาพร้อมกับไส้อั่ว, ข้าวจี่ และซอสที่ทำจากบีทรูท (เมนูนี้สามารถเปลี่ยนเป็นวากิวได้ โดยเพิ่มเงิน 550 บาท)
Desserts & After Course
- Fruits (Mango): ข้าวเหนียวมะม่วงรสหวานฉ่ำ
- Pandan (Coconut Milk | Sticky Rice): แนวๆ ลอดช่องน้ำกะทิ และทองม้วนไส้มูสใบเตย
After Course
- Khao Tom Ped: Chef Tap's style boiled rice ข้าวต้มเป็ดที่ใช้เนื้อวัตถุดิบเดียวกับ main course นำมาหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าเล็กๆ พร้อมด้วยน้ำซุปที่หวานกลมกล่อม โดยที่มาของเมนูนี้ ก็มาจากการที่เชฟและภรรยารู้สึกว่าเวลาไปทาน fine dining แล้วรู้สึกไม่ค่อยอิ่ม เลยต้องแวะทานข้าวต้มข้างทางก่อนกลับบ้านตลอด เลยทำให้เกิดเป็นเมนูนี้ขึ้นมา ซึ่งมีจุดขายสำคัญคือ เติมได้ไม่อั้นโดยไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆเลย (Complimentary จากเชฟ)
- ข้าวเหนียวเปียกลำไย กับ ขนมปี๊บสอดไส้สับปะรด (Complimentary จากเชฟ)
- ค่าบริการ : ถ้าจอง 2 ท่าน ราคารวมทุกอย่างตกประมาณคนละ 4,000 (มีค่ามัดจำท่านละ 1,500 บาท)
- เวลา : รอบจอง Mon-Thurs มีเฉพาะช่วงเย็น / รอบ Fri-Sun มีทั้งช่วงกลางวันและเย็น
- ที่จอดรถ : จอดรถอาคารสินธร แสตมป์บัตรได้
- พิกัด : 130, 132 ถ.วิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
- โทร : จองโต๊ะ Line: @codabangkok (มี @ ด้วย) / Tel: 083-959-6296
- บรรยายกาศร้าน : ร้านมี 2 ชั้น แต่ส่วนตัวเรารู้สึกว่า ชั้น 1 จะดูโล่งและสว่างกว่า ส่วนชั้น 2 จะมืดๆหน่อย แต่ก็ดูมีความ private ขึ้นมานิดหนึ่ง
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
