มาภูเก็ตทั้งที ต้องมาลองกินเมนูอาหารถิ่นภูเก็ตกันค่ะ วันนี้พามาที่ #ร้านโลบะแม่ย่านาง อีกร้านดั้งเดิมของจังหวัดภูเก็ต ตั้งอยู่ตรงข้ามศาลเจ้าแม่ย่านาง ถ.กระบี่
ร้านโลบะในจังหวัดภูเก็ตมีอยู่ด้วยกันหลายร้าน แต่!!! ที่พามาร้านนี้เพราะเป็นเจ้าเด็ดที่มีฝีมือการทำโลบะขึ้นชื่อจนหลายๆ คนเรียกกันติดปากว่า “โลบะแม่ย่านาง” ซึ่งเปิดขายมายาวนานหลายสิบปี น่าจะประมาณ 3 รุ่นเห็นจะได้ ทางร้านได้สูตรเก่าแก่มาจากบรรพบุรุษโดยเฉพาะสูตรทำเกี้ยนที่เป็นสูตรพิเศษของทางร้าน
โลบะ เป็นอาหารพื้นเมืองอีกเมนูหนึ่งของจังหวัดภูเก็ต ที่คนภูเก็ตใช้ทานเป็นอาหารว่าง อาหารทานเล่น มื้อเช้า หรือมื้อเที่ยง เป็นการนำส่วนต่างๆ ของหมู เช่น หัว, ลิ้น, ไส้, หู, ปอด และหัวใจ เอาไปต้มด้วยเครื่องพะโล้แล้วนำมาทอด บางร้านก็นำไปหมักกับเครื่องพะโล้แล้วเอามาลวกด้วยน้ำผสมซีอิ๊วดำพอสุก จากนั้นจึงนำไปทอดอีกครั้ง ก็จะได้โลบะที่มีความกรอบนอกนุ่มใน
แต่!!! หากใครไม่ชอบทานประเภทเครื่องใน ทางร้านก็ยังมี #เกี้ยนทอด ที่ทำจากเนื้อหมูสับผสมกับมันแกวห่อด้วยฟองเต้าหู้ ซึ่งจะคล้ายๆ กับหอยจ้อ, เต้าหู้ยัดไส้ทอด, ปอเปี๊ยะทอด และแฮจี่ทอด ทานคู่กับน้ำช้อ (น้ำจิ้ม) ที่มีรสชาติเข้มข้นเผ็ดๆ หวานๆ แนมด้วยแตงกวาซอยเข้ากันอย่างลงตัว ซึ่งแต่ละร้านรสชาติจะแตกต่างกันไปตามสูตรของแต่ละร้าน
นอกจากนั้นยังมีเมนู #หมี่หุ้นกระดูกหมู มีขนมพื้นถิ่น เครื่องดื่มให้ได้ทานกันด้วยค่ะ ใครที่ไปภูเก็ตแนะนำให้ลองตามไปทานกันนะคะ
- พิกัด : 143 ถ. กระบี่ ตำบลตลาดเหนือ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000
- เวลา : เปิดทุกวัน เวลา 08:30–15:00 น. หยุดทุกวันพระ
- เบอร์ติดต่อ : 076 210 201
- เส้นทางการเดินทาง : https://maps.app.goo.gl/s3DSxNWovuUxSR1E7
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
