มะระขี้นกใส่ไส้หมูสับราดน้ำมันหอย...อร่อย
ส่วนผสม
- หมูสับ
- มะระขี้นก
- รากผักชี/กระเทียม /พริกไทย
- เห็ดหอมหั่นเต๋า/ แครอทหั่นเต๋า
- เก๋ากี้ (ไม่ใส่ก็ได้)
- เกลือ/ ซีอิ้วขาว/ น้ำมันหอย/ น้ำตาลทราย
- แป้งข้าวโพด/น้ำเปล่า
- กระเทียมเจียว/ต้นหอมซอย
- น้ำมัน
วิธีทำ
- หมักหมูสับด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทรายและสามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำให้ละเอียด) แครอท เห็ดหอมคลุกเคล้าให้เข้ากันทิ้งไว้ในตู้เย็นไม่น้อยกว่า30 นาที หรือทั้งคืน
- นำมะระมาผ่าครึ่งควักไส้ออก คลุกเคล้าด้วยเกลือ(ช่วยลดความขม) ทิ้งไว้ประมาณ15 นาที ล้างออกด้วยน้ำ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือและมะระลงไปต้มประมาณ2นาที ตักแช่ในน้ำเย็นจัด พักให้สะเด็ดน้ำ
- นำมะระมาใส่ไส้หมูสับที่หมักไว้ นำไปนึ่งประมาณ10 นาทีหรือจนสุก
- เตรียมทำน้ำราดผสมซีอิ้วขาว/ น้ำมันหอย/ น้ำตาลทราย/แป้งข้าวโพด/น้ำเปล่าคนให้เข้ากัน เตรียมไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อน เทส่วนผสมข้อ5.ที่เตรียมไว้ ลงไปผัดให้หอมก่อนนำไปราดลงบนมะระ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและต้นหอมซอยยกเสิร์ฟได้เลยจ้า
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
