ไม่ได้ทานปลามานาน วันนี้เลยลองสูตรต้มยำแบบบ้านๆดู กับเมนู "ต้มยำปลานิล" เปรี้ยว เผ็ด เค็ม รสจัดจ้าน แซ่บมากค่ะ ซดน้ำร้อนๆ อร่อยมากเลย ไปลองทำกันเลยนะ
ส่วนผสม สำหรับ 1-2 ท่าน
- ปลานิล 1 ตัว
- ข่า 1 แง่ง
- ตะไคร้ 2 ต้น
- ใบมะกรูด 5-8 ใบ
- มะนาว 1 ลูก
- พริกชี้ฟ้าแดง/เขียวเผา 5 เม็ด
- พริกแห้ง 5 เม็ด
- หอมแดงเผา 2 หัว
- เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด ใส่ข่าลงไป
- เคล็ดลับ : ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย พร้อมกับกระเทียม ใครจะไม่ใส่ก็ได้นะคะ
2. ใส่ตะไคร้ลงไป
3. ใส่ปลานิลลงไปต้มจนสุก
- เคล็ดลับ : ใส่ปลาลงไปแล้ว อย่าคนนะคะ เพราะจะทำให้เหม็นคาวปลาได้
4. เมื่อเนื้อปลาสุกแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามชอบ
5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายตามชอบ
6. ใส่พริกชี้ฟ้าแดง/เขียวลงไป
7. ใส่พริกแห้งลงไป
8. ใส่ใบมะกรูดลงไป
9. ใส่หอมแดงเผาลงไป
10. จากนั้นปิดเตาแก๊ส ปรุงรสด้วยมะนาวตามชอบเลยค่ะ
11. ตักเสิร์ฟใส่ชาม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากเลยค่ะ
มื้อเช้าสมกับที่ตื่นมาทำตั้งแต่ตีห้า อร่อยยันเที่ยงวันไปเลยค่ะ และถ้าไม่อร่อย อย่าบอกใครนะคะ
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
