"สังขยาฟักทองญี่ปุ่นนมสด" หวานมันส์ ทานเพลิน ของว่างที่ทานแล้วฟินทุกคำ
"สังขยาฟักทอง" ขนมไทยโบราณ ที่มีเนื้อสังขยาอยู่ด้านในลูกฟักทอง ส่วนใหญ่ฟักทองที่ใช้กันจะมีขนาดใหญ่ ซึ่งจะหาลูกเล็กๆนั้นก็หายาก จึงมีการดัดแปลงเลือกใช้ฟักทองญี่ปุ่นแทน ลูกเล็กกว่า ดูน่ารัก เนื้อเนียนละเอียด มีรสหวานมันส์และผิวบางสวยกว่า ว่าแล้วก็ไปลองทำกันดีกว่า!!
วัตถุดิบและส่วนผสม
- ฟักทองญี่ปุ่น 1-2 ลูก
- นมสด 1 กระป๋อง
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ใช้มีดเจาะด้านบนของฟักทอง แกะฝาออก และใช้ช้อนควักไส้ฟักทองออกมาให้หมด แล้วนำไปล้างให้สะอาด พักไว้
2. ตอกไข่ใส่ชามผสม ใส่นมสด น้ำตาลปี๊บ เกลือและน้ำตาลทรายลงไป ตีให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บละลาย
3. นำไปกรองด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอน
4. ค่อยๆ ตักหรือเทสังขยาใส่ในฟักทอง
5. นำไปนึ่งจนสุก ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที
เคล็ดลับ :: ใช้ไฟอ่อนในการนึ่งตลอดเวลา ทุกๆ 15 นาทีให้เปิดฝาออก เพื่อระบายความร้อน ลูกฟักทองจะได้ไม่แตก
6. จะได้ฟักทองนึ่ง ไส้สังขยาแบบนี้เลยค่ะ
เคล็ดลับ :: วิธีเช็คว่า สังขยาด้านในฟักทองสุกหรือยัง ให้ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มลงไป ถ้าไม่มีน้ำติดขึ้นมา แสดงว่าสุกได้ที่แล้ว
7. จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
จะได้เนื้อสังขยาที่หวานนุ่ม ดึ๋งๆ ดูน่าทาน ทานคู่กับเนื้อฟักทอง อร่อยสุดๆ แถมฟินทุกคำบอกเลย
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
