"หัวไชเท้าดอง" เครื่องเคียงที่ทานคู่กับเมนูไหนก็อร่อย ทำง่าย สไตล์บ้านๆ
"หัวไชเท้า" พืชทานหัว ที่นิยมกันอย่างแพร่หลายในหลายประเทศ อย่าง
- ประเทศจีน นำหัวไชเท้ามาถนอมอาหารและกลายเป็นหัวไชโป้ว
- ประเทศเกาหลี นำหัวและใบไปหมัก กลายเป็นกิมจิ
- ประเทศญี่ปุ่น นำหัวไชเท้ามาซอยเป็นเส้นบางๆ ทานกับซาชิมิหรืออาหารทะเลสด
- ส่วนประเทศไทย มักจะนำมาต้มให้เปื่อย ใส่ในซุปหรือก๋วยเตี๋ยวซะมากกว่า
วันนี้เลยชวนเพื่อนๆ มาทำ "หัวไชเท้าดอง" กันค่ะ แค่มีน้ำส้มสายชู ก็สามารถทำได้แล้ว เก็บไว้ทานได้นานอีกด้วยล่ะค่ะ
วัตถุดิบและส่วนผสม
- หัวไชเท้า 1/2 หัว
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยเล็ก
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- ปอกเปลือกหัวไชเท้า และล้างให้สะอาด หั่นหัวไชเท้าเป็นแท่งสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก็ได้ค่ะ และนำไปวางไว้ในกล่องที่เราจะทำการดอง
- ทำน้ำดองโดยการเทน้ำเปล่าลงในหม้อต้ม จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายและใส่เกลือลงไป นำไปเคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลาย จะได้น้ำดองหัวไชเท้าแบบนี้เลยค่ะ เสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็นก่อนนะ
- ค่อยๆตักน้ำดองใส่ลงในหัวไชเท้าที่เราเตรียมไว้แล้วลงในกล่อง
- ปิดฝาให้สนิท ใส่ในตู้เย็น 2-3 คืน ก็ทานได้แล้วค่ะ
เห็นเพื่อนๆในพันทิปหลายคนทำกัน วันนี้โบว์ลองทำแล้ว เพื่อนๆอย่าลืมไปลองทำกันนะคะ
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
