"แกงเผ็ดหมูหน่อไม้ดอง" ความอ้วนนั้นคงที่ ความแซ่บนั้นเดินหน้า
"วันนี้โบว์ทำ "แกงเผ็ดหมูหน่อไม้ดอง" ทานกับไข่เจียว เป็นอาหารมื้อเที่ยงที่จะกินกันในวันนี้อะค่ะ แต่ก่อนจะลงมือทำกัน ก็ขอเอาภาพมาฝากเพื่อนๆกันก่อน
บ่อยๆครั้ง เพื่อนๆอาจจะมีคำถามในใจว่า ทำไมโบว์ถึงได้ทำอาหารจากหน่อไม้ดองบ่อย เหตุผลไม่ใช่อะไรหรอกค่ะ พอดีช่วงนี้ อากาศร้อนมาก ไม่ค่อยได้ออกไปตลาด เพราะงั้นเจอวัตถุดิบอะไรอยู่ในตู้เย็น ก็มักจะหยิบจับมารวมกันทำกับข้าวง่ายๆ โน่นนี่ไปเรื่อยเปื่อย แล้วหน่อไม้ดองเนี่ย มันก็มักจะมีติดบ้านโบว์อยู่เสมอค่ะ แฮ้ๆ ไปลองทำกันดีกว่าค่ะ!!
วัตถุดิบและส่วนผสม
- หมูชิ้น 2 ขีด
- หน่อไม้ดอง 1 กก.
- พริกแกงเผ็ด 1 ขีด
- มะพร้าวขูด (ขูดเอง) 1/2 ชาม
- น้ำปลา 1 ทัพพี
- น้ำเปล่า 1 แก้ว
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ทำการลวกหน่อไม้ดอง เพื่อเอาความเปรี้ยวออก
- จากนั้น ตักพักใส่ชามเอาไว้
- ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่หมูลงไปรวน
- รวนจนสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วจึงตักพักใส่จานเอาไว้
- ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปผัดกับพริกแกงเผ็ด จนหอม
- นำมะพร้าวที่ขูดแล้ว ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย บีบน้ำจากกะทิ (จะได้หัวกะทิ) แล้วนำกระชอนมารอง เทเอาแต่หัวกะทิลงในกระทะ ผัดให้เข้ากัน
- จากนั้น ใส่หมูลงไปผัด
- ใส่หน่อไม้ดองลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่หางกะทิและน้ำเปล่าลงไป ปรุงรสตามชอบด้วยน้ำปลา เกลือและน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง จึงปิดแก๊ส
- ตักเสิร์ฟใส่ชาม ตักข้าวรอเล่ย
ปริมาณของเครื่องปรุงแต่ละอย่างที่ใส่ลงไปอาจจะมากหรือน้อยกว่าที่บอกไว้นะ ขึ้นอยู่กับความเปรี้ยวเค็มของหน่อไม้ดองที่เพื่อนๆ ซื้อมานะ หากสนใจก็ลองไปทำดูกันนะคะ ทำไม่ยาก เชื่อโบว์ซิ
ปล. เพื่อนๆ คนไหนที่อยากได้วิธีการทำหน่อไม้ดองเนี่ย เดี๋ยวพอถึงหน้าหน่อไม้แล้ว โบว์จะมาทำให้ดูนะคะ
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
