"ต้มยำปลากระพงน้ำใส" แซ่บสะท้านวันหยุด
"ต้มยำปลากะพงน้ำใส" ใส่เห็ดชิเมจิ เมนูรสเด็ด เผ็ดแซ่บในช่วงวันหยุดนี้ อร่อยจัดจ้าน ไม่เหม็นคาว สำหรับเพื่อนๆที่สนใจอยากทำเมนูปลากะพงทาน ลองมาดูวิธีและขั้นตอนในการทำที่โบว์นำมาฝากกันค่ะ
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- ปลากะพง หั่นชิ้น 1 ตัว
- เห็ดชิเมจิ 1 แพ็ค
- ข่า 1 แง่ง
- ตะไคร้ 2 ต้น
- ใบมะกรูด 5-6 ใบ
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- กระเทียม 1 หัว
- หอมแดง 3 หัว
- มะนาว 3 ลูก
- น้ำปลา 3 กระบวย
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า (สำหรับต้ม) ครึ่งหม้อ
วิธีทำ
- ตั้งหม้อต้มน้ำ จนเดือด
- ใส่ข่าและตะไคร้ลงไป
- ใส่ปลากะพงลงไป ต้มจนน้ำเดือด ไม่ต้องคน เดี๋ยวจะคาว คอยช้อนฟองออกเรื่อยๆ
- เมื่อปลาสุก ใส่เห็ดชิเมจิลงไปเลยค่ะ
- ใส่พริกขี้หนูลงไป
- ปรุงรสด้วยมะนาวและน้ำปลา
- เมื่อน้ำเดือดแล้ว จึงใส่ใบมะกรูดลงไป แล้วปิดแก๊ส
ส่วนขั้นตอนการตำพริกปรุงต้มยำ เราก็นำกระเทียม หอมแดงและพริกขี้หนูไปคั่วจนหอม แล้วนำไปตำจนละเอียด ตักใส่ถ้วยไว้ สำหรับปรุงรสเพิ่ม
ตักต้มยำปลากะพงใส่ชาม ปรุงรสด้วยพริกปรุงต้มยำและพริกป่น เผ็ดตามชอบเลยนะคะ พร้อมทานแล้วค่ะ
ปล. เพื่อนๆคนไหนที่ชอบรสชาติจี๊ดจ๊าดเข้มข้นมากกว่านี้ ก็ให้เพิ่มน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายนิดหน่อยก็อร่อยแล้วค่ะ
วันหยุดนี้ ใครไม่รู้จะทำเมนูอะไร แนะนำเมนู "ต้มยำปลากะพงน้ำใส" เลยค่ะ กินกับข้าวสวยร้อนๆ อื้มมมมม อาหร่อย
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
