ห่อหมกปลาช่อนใบยอ สูตรโบราณ เคี้ยวปลาเน้น ๆ เสิร์ฟในกระทงใบตอง

Flamingo

ว่ายน้ำคือกีฬาที่ชอบมากที่สุด การออกกำลังกายถือเป็นที่สุดของทุกกิจกรรม ยามว่างชอบทำอาหารและเข้าสวนตกแต่งต้นไม้ ชอบสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้อื่น และมีแรงบันดาลใจจากคนรอบข้าง มุ่งมั่นในสิ่งที่รัก และรักในสิ่งที่ทำ

          "ห่อหมกปลาช่อนใบยอ" สูตรโบราณ ไร้แป้ง นึ่งในซึ้ง เข้าถึงธรรมชาติ
          ห่อหมกฮวกเอาไปฝากป้า ป้าไปนาเลยห้อยไว้หน้าฮั้ว
          ขากลับรถยิ้มยางฮัว แหกลงแขงฮั๋วรถกะเลยฮ้าง เบิ่ดแฮงหอบขึ้นฮึ้บฮึ้บฟ้าห้องฮึ้มฮึ้มฝนกะตกฮำ ฮาดหัวไหลมาฮอด ฝนตกฮำเฮาเปียกฮอดหมกฮวก 
          เอ้าๆๆ ขึ้นต้นด้วยเสียงเพลงเร้าใจ วันนี้เข้าครัวทำเมนู "ห่อหมกปลาช่อนใบยอ" กันคร้าาาาเพื่อนๆ กับสิ่งที่มีในบ้านอีกแล้ว 
  • ปลาช่อนเลี้ยงเอง 
  • ใบยอปลูกเอง 
  • มะพร้าวคั้นน้ำกะทิเอง 
  • ใบตองจากต้นกล้วยปลูกเอง 
  • ไข่ไก่จากไก่ที่เลี้ยงเอง และสุดท้าย 
  • พริกแกงเผ็ดทำเองคร้าาาาา 
          พร้อมแล้วไปชมวิธีการทำกันเล่ย
ห่อหมกปลาช่อนใบยอ

วัตถุดิบและส่วนผสม

  1. ปลาช่อน 1 ตัว
  2. ไข่ไก่ 4 ฟอง
  3. ใบยอ 5-6 ใบ
  4. พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  5. มะพร้าว 1 ลูก
  6. น้ำเปล่า 3 แก้ว
  7. ใบตอง 1-2 ใบ
  8. ไม้จิ้มฟัน 8 อัน
ห่อหมกปลาช่อนใบยอ

วิธีทำ

  1. ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆ พักไว้ จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไป
ห่อหมกปลาช่อนใบยอ

  1. นำมะพร้าวมาขูดกับกระต่ายขูดมะพร้าว ใส่น้ำลงไป ขยำๆให้นำกะทิออก แล้วเทน้ำกะทิลงไปในชามผสม กรองกะทิด้วยกระชอน
ห่อหมกปลาช่อนใบยอ

  1. ใส่พริกแกงเผ็ดลงไป คนให้เข้ากัน
ห่อหมกปลาช่อนใบยอ

  1. ใส่ใบยอลงไป
ห่อหมกปลาช่อนใบยอ

          คนให้เข้ากันอีกครั้ง
ห่อหมกปลาช่อนใบยอ

  1. ล้างใบตองให้สะอาด ฉีกเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 6*7 นิ้ว จับจีบเข้ามุมทั้งสี่มุมและกลัดด้วยไม้จิ้มฟัน
ห่อหมกปลาช่อนใบยอ

  1. รองพื้นด้วยใบยอ 1-2 ใบ
ห่อหมกปลาช่อนใบยอ

  1. ตักปลาช่อนและน้ำพริกแกงลงไป
ห่อหมกปลาช่อนใบยอ

ห่อหมกปลาช่อนใบยอ

  1. ปิดด้วยใบยอ เพิ่มความหอมอีกหน่อย 
ห่อหมกปลาช่อนใบยอ

  1. ตั้งหม้อต้มน้ำ ก่อไฟโดยใช้เตาถ่าน 
ห่อหมกปลาช่อนใบยอ

  1. วางห่อหมกลงไป ใช้เวลานึ่งประมาณ 15 นาที
ห่อหมกปลาช่อนใบยอ

ห่อหมกปลาช่อนใบยอ

  1. จะได้ห่อหมกที่สุก พร้อมทานแล้วค่ะ
ห่อหมกปลาช่อนใบยอ

          เอาใบยอที่ปิดด้านบนออก ใบยอด้านบนกินได้นะ 
ห่อหมกปลาช่อนใบยอ

          เนื้อปลาเน้นๆ หอม หวาน โฮะๆๆๆ
ห่อหมกปลาช่อนใบยอ

          ตักข้าวสวยร้อนๆมารอเลย เพราะจานนี้ เนื้อปลานุ่มๆ หอมน้ำพริกแกง เคี้ยวอร่อยเหมือนอยู่ในนาข้าวเลย
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
เรื่องอื่นๆของ Flamingo
Advertisements
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ห่อหมกปลาช่อนใบยอ สูตรโบราณ เคี้ยวปลาเน้น ๆ เสิร์ฟในกระทงใบตอง อัปเดตล่าสุด 9 พฤษภาคม 2567 เวลา 13:18:51 5,635 อ่าน
TOP