"แกงส้มดอกแคกุ้งสด" จากต้นดอกแคที่ปลูกเอง เมนูสุดแซ่บที่ทานได้ไม่มีเบื่อ
แกงส้มเป็นเมนูอาหารที่ต้องทานร้อนๆ ถึงจะอร่อย หากนำไปอุ่นบ่อยๆ ก็จะยิ่งทำให้น้ำแกงส้มมีรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น ซึ่งรอบนี้โบว์จะทำเมนู "แกงส้มดอกแคกุ้งสด" ดอกแคที่นำมาปรุงอาหาร จะเป็นดอกแคขาว ซึ่งนิมยมใช้มากกว่าดอกแคสีแดง เพราะมีเส้นใยมากกว่าและไม่ระคายปากเวลาทานค่ะ
ที่บ้านโบว์ก็ปลูกดอกแคนะ แต่ถ้าเธอไม่แคร์อะนกเลยนะ อึ๊ย!!
เมื่อต้นดอกแคออกดอก โห...ออกเยอะซะด้วยสิ เมนูถัดไป จึงต้องเป็น "แกงส้มดอกแคกุ้งสด" ค่ะเพื่อนๆ ไม่ทำไม่ได้เลย รอเมนูนี้มานานมากๆ
เด็ดมาให้พอสมใจ ดอกแคกับคนสมัยก่อน ปลูกไว้เป็นสมุนไพรที่ช่วยแก้ไข้หัวลม นอกจากนี้ ยังช่วยชะลอความชราและต่อต้าน ยับยั้งเซลล์มะเร็งอีกด้วย ฉะนั้นแล้ว เรามากินแกงส้มดอกแคกันดีกว่าค่ะ
ทำการเด็ดก้านดอกเกสรสีเหลืองของดอกแคออกก่อน (จะได้ไม่ขมนะคะ) แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด
ไปเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงกันค่ะ
วัตถุดิบ
- ดอกแค 20-30 ดอก
- กุ้งสดแกะเปลือก 10 ตัว
- พริกแกงส้ม (ตำเอง) 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่พริกแกงส้มลงไป แบบเดิมเลยค่ะ
- ใส่กุ้งสดตามลงไป
- ใส่ดอกแคลงไป ต้มประมาณ 5-10 นาที ปิดแก๊ส
- พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
สำหรับคนที่มีภูมิต้านทานไม่ค่อยดี แนะนำให้มาทานเมนู "แกงส้มดอกแคกุ้งสด" ชามนี้เลยค่ะ เพราะความเข้มข้นของน้ำแกงส้มที่เผ็ดร้อนกับดอกแครสหวานอมขมนิดๆ จะเป็นยารักษาโรคขั้นพื้นฐานได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
