เมื่อ "มะเขือเปราะ" ที่ปลูกโตเต็มที่ จึงเป็นที่มาของเมนู "แกงเผ็ดหมูสามชั้นมะเขือเปราะ"
ใครชอบมะเขือเปราะแบบโบว์บ้าง ผ่านมา 3 เดือนกับการปลูกมะเขือเปราะ ออกลูกให้ได้กินตลอด ได้เมนูจากมะเขือเปราะไปก็เยอะ ไม่ว่าจะเป็น มะเขือเปราะจิ้มกับน้ำพริกปลาร้าปลาทู แกงเขียวหวานไก่ แกงป่าไก่ แกงอ่อมหมู และอีกหลายเมนูเลยค่ะที่ใส่มะเขือเปราะ เลยเป็นที่มาของเมนู "แกงเผ็ดหมูสามชั้นมะเขือเปราะ"
และวันนี้ ได้พาลูกมาเก็บมะเขือเปราะ ในสวนหน้าบ้าน ผ่านไปแค่ 4 วัน ฝนตกทุกวัน มะเขือเปราะของเราก็ออกลูกดกอยู่แล้ว เมื่อโดนน้ำฝน เลยทำให้โตไวมากกว่าเดิมไปอีก
สวยงามพระราม 9
ชมคลิปมะเขือเปราะลูกดกได้ที่คลิปนี้เลย
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- หมูสามชั้น 3 ขีด
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ (ตำเอง)
- มะเขือเปราะ 15-20 ลูก
- ใบโหระพา 1 ต้น
- พริกชี้ฟ้า หั่นยาว 3 เม็ด
- หัวกะทิ 3 กระบวยเล็ก
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช เล็กน้อย
- น้ำเปล่า 350 มล.
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกแกงลงไปผัดให้หอม
- ใส่กะทิลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดให้เข้ากัน
- เมื่อหมูเริ่มสุก เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย รอจนเดือด แล้วจึงใส่น้ำเปล่าลงไปอีก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลาตามชอบได้เลยค่ะ
- เมื่อกะทิเริ่มเดือดใส่มะเขือเปราะลงไป คนให้เข้ากัน ต้มจนเริ่มสุก
- ใส่โหระพาลงไป
- ใส่พริกชี้ฟ้าลงไป คนให้เข้ากัน รอจนสุก
- ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
จริงๆเมนูมะเขือเปราะมีให้เลือกทำเยอะมาก ตั้งแต่อาหารจานเดียวไปจนถึงเครื่องดื่ม มีทั้งอาหารไทยและอาหารฝรั่ง เอาล่ะ!! น้ำลายสอแล้ว ข้าวสวยร้อนๆสักหน่อย อร่อยอย่าบอกใครขอตัวไปกินก่อนนะคะ
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
