แกงเลียงผักรวม สูตรลับคุณย่า อร่อยเผ็ดร้อนพ่วงสูตรพริกแกง

Flamingo

ว่ายน้ำคือกีฬาที่ชอบมากที่สุด การออกกำลังกายถือเป็นที่สุดของทุกกิจกรรม ยามว่างชอบทำอาหารและเข้าสวนตกแต่งต้นไม้ ชอบสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้อื่น และมีแรงบันดาลใจจากคนรอบข้าง มุ่งมั่นในสิ่งที่รัก และรักในสิ่งที่ทำ

          "แกงเลียงผักรวม" สูตรลับของย่า กับผักสวนครัวที่ปลูกเองในสวนหลังบ้าน
แกงเลียง

          "แกงเลียงผักรวม" เมนูอาหารไทยขึ้นชื่อที่เรียกว่ามีประโยชน์มหาศาล สามารถใส่ผักได้ตามชอบ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ช่วยขับเหงื่อ ลดอาการไข้ ช่วยในเรื่องการขับถ่าย และช่วยเพิ่มน้ำนมสำหรับคุณแม่หลังคลอดอีกด้วยค่ะ ดีแบบนี้ จุดเตาถ่านรอเลยนะ 
          และคนในครอบครัวต่างเห็นพ้องต้องกันว่า "บวบ" ที่ปลูกมันใหญ่มากแล้วนะ เอามาทำ "แกงเลียง" ได้แล้ว จึงเป็นที่มาของเมนูนี้ค่ะ
แกงเลียง

          วัตถุดิบและส่วนผสม น้ำพริกแกงเลียง
  1. กระชาย 1-2 แง่ง
  2. หอมแดง 3-4 หัว
  3. พริกไทยดำ 1+1/2 ช้อนชา
  4. กุ้งแห้งป่นละเอียด 1/3 ถ้วย
  5. กะปิ 1 ช้อนชา
          วัตถุดิบและเครื่องปรุง
  1. น้ำเปล่า ครึ่งหม้อ 
  2. น้ำปลา 1/2 กระบวยเล็ก 
  3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนเล็ก 
          ผักสดตามชอบ
  1. บวบ 2 ลูก 
  2. มะเขือเปราะ 7-10 ลูก 
  3. ตำลึง 15-20 ยอด 
  4. ดอกแค 10-15 ดอก 
  5. ชะอม 10-15 ก้าน 
  6. จิงจูฉ่าย 2-3 ต้น 
แกงเลียง

          ผักง๊ามงาม
แกงเลียง

          วิธีทำ
  1. ตำกระชาย หอมแดง พริกไทยดำ กุ้งแห้งป่นละเอียดและกะปิเข้าด้วยกัน ตำจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อทำพริกแกงเลียง
แกงเลียง

แกงเลียง

  1. ล้างผักให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ (บวบกับมะเขือเปราะ) ส่วนดอกแค เด็ดเกสรออก
แกงเลียง

แกงเลียง

  1. ตั้งหม้อต้มน้ำ จนน้ำเดือด
แกงเลียง

  1. ใส่พริกแกงเลียงที่เราตำแล้วลงไป
แกงเลียง

  1. รอจนน้ำเดือด แล้วจึงปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย
แกงเลียง

  1. ปรุงรสด้วยน้ำปลา
แกงเลียง

  1. จากนั้น ใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน ใส่มะเขือเปราะลงไป
แกงเลียง

  1. ตามด้วยบวบ
แกงเลียง

  1. รอสัก 10-15 นาที จึงใส่ดอกแก ชะอม จิงจูฉ่ายและตำลึงลงไป
แกงเลียง

  1. พอเริ่มเดือด จึงปิดแก๊ส ตักเสิร์ฟใส่ชาม ซดน้ำซุปร้อนๆได้เลย
แกงเลียง

          หอมหวนชวนสุขภาพดี
แกงเลียง

          สำหรับเพื่อนๆ ที่ชอบรสชาติเผ็ดร้อนมากหรือน้อยปรับเองได้ตามสบายเลย ใส่ผักแน่นๆ รับรองฟินสุดๆไปเลยค่ะ
          อร่อยและมีประโยชน์แบบนี้ เข้าครัวแล้วไปทำ "แกงเลียงผักรวม" กินกันเลยค่ะ
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
เรื่องอื่นๆของ Flamingo
Advertisements
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
แกงเลียงผักรวม สูตรลับคุณย่า อร่อยเผ็ดร้อนพ่วงสูตรพริกแกง อัปเดตล่าสุด 25 พฤศจิกายน 2567 เวลา 10:35:01 10,164 อ่าน
TOP