มีเมนูอาหารที่ใช้ปลาแซลมอนเป็นวัตถุดิบหลักมาฝาก อีกแล้วค่ะ เราทำเมนูแซลมอนบ่อยๆ เพราะเป็นปลาที่ลูกสาวชอบกินที่สุดในบรรดาปลาทุกชนิด ใน 1 สัปดาห์บ้านเราจึงจะมีเมนูแซลมอนประมาณ 2-3 มื้อค่ะ
ปลาแซลมอนมีความอร่อยในตัวเองอยู่แล้ว เอามาทำเมนูอะไรก็อร่อย ถูกปากสมาชิกที่บ้านไปหมดเลยค่ะ
วันนี้มีมาเสนอ 4 เมนูดังนี้ค่า
- แซลมอน&รากบัว เทริยากิ
- แซลมอน&มันฝรั่งและเห็ดชิเมจิผัดโชยุ
- แซลมอน&มันนางะอิโมะผัดน้ำส้มสายชูหวาน
- ข้าวหน้าแซลมอนย่างเกลือ
แซลมอน&รากบัว เทริยากิ
วัตถุดิบ
- ปลาแซลมอน
- รากบัว
- แป้งสาลี
เครื่องปรุง
- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
- โชยุ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้น แล้วใช้ที่คีบก้างปลา คีบก้างออก
- โรยแป้งสาลีให้ทั่วปลาแซลมอนแล้วพักไว้สักครู่
- นำรากบัวที่หั่นเป็นแว่นลงไปผัดในกระทะจนสุก
- ใส่ปลาแซลมอนลงไป
- ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากันอย่างเบามือ แล้วปิดฝากระทะไว้สักครู่
- เมื่อทุกอย่างสุกพอดีก็ตักใส่จาน และโรยหน้าด้วยโรสแมรี่
แซลมอน&มันฝรั่งและเห็ดชิเมจิผัดโชยุ
วัตถุดิบ
- ปลาแซลมอน
- เห็ดชิเมจิ
- มันฝรั่ง
- แป้งสาลี
- เนย
เครื่องปรุง
- โชยุ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้น แล้วใช้ที่คีบก้างปลา คีบก้างออก
- โรยแป้งสาลีให้ทั่วปลาแซลมอนแล้วพักไว้สักครู่
- ล้างมันฝรั่งให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำโดยไม่ปอกเปลือก แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 5 นาที
- ใส่เนยลงในกระทะ ผัดเห็ดชิเมจิจนสุก
- นำมันฝรั่งและปลาแซลมอนลงไปผัดด้วยกัน
- ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้
- ปิดฝากระทะไว้สักครู่ เมื่อทุกอย่างสุกพอดีแล้วก็ตักใส่จานได้เลย
ผัดแซลมอน&มันนางะอิโมะผัดน้ำส้มสายชูหวาน
วัตถุดิบ
- ปลาแซลมอน
- มันนางะอิโมะ (มันเทศพื้นเมืองชนิดหนึ่ง ลื่นๆเหนียวๆ)
- แป้งสาลีชนิดเบา
- งาดำ
เครื่องปรุง
- โชยุ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น (โอซุ) 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ไม่ชอบหวานลดปริมาณได้
- หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้น แล้วใช้ที่คีบก้างปลา คีบก้างออก
- หั่นมันนางะอิโมะเป็นชิ้นพอดีคำ
- โรยแป้งสาลีให้ทั่วปลาแซลมอนและมันนางะอิโมะ
- ใส่น้ำมันลงกระทะพอประมาณ นำมันนางะอิโมะลงไปผัด
- เมื่อสุกแล้วตักใส่จานพักไว้
- ย่างแซลมอนบนกระทะด้วยน้ำมันที่เหลือจากการผัดมัน
- ใส่มันนางะอิโมะกลับลงไปในกระทะ
- ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักใส่จานและโรยหน้าด้วยเมล็ดงาดำ
ข้าวหน้าแซลมอนย่างเกลือ
*จานนี้เราชอบทำเป็นอาหารเช้าค่ะ เพราะทำง่ายสุดเลย
วัตถุดิบ
- ปลาแซลมอน
- งาดำ
เครื่องปรุง
- เกลือ
วิธีทำ
- โรยเกลือที่ปลาแซลมอนเล็กน้อยแล้วนำไปย่างในเตา
- ฉีกปลาเป็นชิ้นพอดีๆ วางบนข้าวสวยร้อนๆ แล้วโรยหน้าด้วยเมล็ดงา
จริงๆมีเมนูแซลมอนอยากแชร์อีกเยอะเลยค่ะ ไว้จะมาตั้งกระทู้ใหม่นะคะ หวังว่าจะยังไม่เบื่อกัน แหะๆๆ
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
