คอหมูย่าง หม้อทอดไร้น้ำมัน สูตรไม่ย่าง เมนูอาหารทำง่าย ๆ แต่อร่อย เพียงแค่หมักหมู เข้าหม้อทอด รอกินเนื้อหมูกรอบนอก นุ่มใน ไม่เหนียว กับข้าวร้อน ๆ ได้เลย
สวัสดีค่ะ วันนี้เรามีอีกหนึ่งเมนูสำหรับคนไม่ค่อยชอบทำกับข้าว หรือคนที่อยู่หอคนเดียว แต่ต้องการกินกับข้าวอร่อย ๆ สำหรับเมนูที่จะมาแนะนำวันนี้คือ เมนูคอหมูย่าง สูตรไม่ย่าง แต่ใช้หม้อทอดน้ำมัน วิธีทำแสนง่าย แต่ได้รสชาติอร่อยเกินคาด
วัตถุดิบคอหมูย่าง หม้อทอดไร้น้ำมัน
- คอหมู 300 กรัม ด้วยความที่ชอบมันเราเลยให้พ่อค้าเอาชิ้นที่ติดมันให้เป็นพิเศษ
- รากผักชี 4 ต้น ชอบความหอม ๆ เวลาอบเลยใส่เยอะค่ะ
- พริกไทยแบบขวดป่น ½ ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมประมาณ 1 หยิบมือ หรือ 1 หัว
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- แม็กกี้ 1 ชิ้นโต๊ะ
- รสดี ปลายช้อน
- น้ำตาล ปลายช้อน เพื่อให้เวลาเอาเข้าหม้อทอด สีจะดูดีน่ากิน
- เราไม่ใส่เกลือนะคะ เพราะแค่ซอส ซีอิ๊ว แม็กกี้ รสดี ก็นัวแล้ว
วิธีทำคอหมูย่าง หม้อทอดไร้น้ำมัน
- นำหมูมาล้างน้ำให้สะอาด เราใส่เกลือในน้ำตอนล้างไปนิดหน่อย เพื่อดับกลิ่นคาว
- ล้างรากผักชี กระเทียม พักให้สะเด็ดน้ำ
- นำรากผักชี กระเทียม ตำไม่ต้องละเอียดมากนะคะ
- นำหมูใส่ภาชนะ ปรุงด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ขยำ ๆ ให้เข้ากับเนื้อหมู
- นำภาชนะเข้าตู้เย็น เพื่อหมูจะได้เข้าเครื่องหมัก แต่สำหรับคนที่ไม่มีเวลาแนะนำให้พักไว้สัก 30 นาที
- นำใส่หม้อทอดอบลมร้อน ตั้งอุณหภูมิ 180 องศา นาน 25 นาที (เราไม่พลิกกลับด้านนะคะ พอดีไปทำอย่างอื่นต่อ เลยตั้งทิ้งไว้ยาว ๆ)
- รอหม้อเด้ง ติ๊ง ๆ ก็นำหมูออกจากหม้อทอด รอเสิร์ฟใส่จานได้เลย
เคล็ดลับความอร่อย
- ปกติแนะนำให้หมักหมูและทิ้งไว้ข้ามคืนก่อน จะทำให้หมูที่หมักเข้าเนื้อทุกส่วน
- ถ้าต้องการเพิ่มความสมดุลของหมูทั้ง 2 ด้านให้ตั้งที่ 10 นาที และพลิกกลับอีกด้านหนึ่งจะได้เนื้อหมูทอดเกรียม ๆ เท่ากัน
- แนะนำให้กินคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว พร้อมผักสด ๆ รับรองอร่อยเหาะ
- กินกับข้าวร้อน ๆ จะเป็นข้าวหอมมะลิ หรือข้าวเหนียวร้อน ๆ แล้วแต่ความชอบเลยค่ะ
- แนะนำว่าให้ใช้กระดาษรองหม้อทอดไร้น้ำมัน ใส่รองหมูก็ดีค่ะ เพื่อเราจะได้ไม่ต้องล้างหม้อทอดเยอะค่ะ
- ความกรอบ นุ่ม ของเนื้อ แล้วแต่เราปรับอุณหภูมิเลยค่ะ ถ้าชอบกรอบนอก นุ่มใน ก็ไฟแรง ๆ ไปเลย
อันนี้ลองใส่หม้อทอดไป 1 ชิ้นค่ะ
อันนี้ลองทำอีกวันค่ะ ใส่ไปหลายชิ้น
รีวิวเมนูอาหาร และวิธีทำอาหารง่าย ๆ พร้อมสูตรอร่อย โดย iTha
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
